多吃芹菜、香蕉就可以治便秘？别逗了！

科学评测，放心生活，帮助消费者解决“用什么才安全”的问题。 ——老爸评测有一件事，不管是老人小孩，还是男人女人，都会受到困扰，严重影响生活质量，那就是——便秘！
我们之前做过一篇有味道科普——关于拉屎的那些事儿▼
今日观屎：看清别人，看透自己！

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科普完，就有不少人留言问我们，便秘怎么办啊？去一次厕所就是一场硬仗……

其实便秘的克星大家都知道：膳食纤维。但很多人都不了解这到底是啥，甚至觉得吃芹菜、香蕉就能预防便秘。
还真不是，这两者的膳食纤维含量都不高，吃得不对，甚至还会加重便秘情况……
一、什么是膳食纤维别看它现在名字这么好听、高级，大家也都很热爱提到它，但是在 1970 年以前，营养学中没有“ 膳食纤维 ” 这个词，只有“粗纤维”。
粗纤维曾一度被认为是种“无营养物质” ，长期得不到足够的重视。随着科学的发展进步，人们才慢慢意识到它对人体健康的重要性。
WHO/FAO 对于膳食纤维下的科学定义是：10 个和 10 个以上聚合度的碳水化合物，且该物质不能被小肠内的酶水解，并对人体具有健康效益。

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翻译成人话就是——

膳食纤维本质上是多糖，是碳水化合物的一种；
但是它没法被我们人体消化吸收，能量值低；
虽然吃起来没那么好吃，我们肠道内的微生物却好这一口，它们可以消化膳食纤维，产生代谢产物，对人体产生影响。
膳食纤维分成两类：可溶性纤维和不可溶性纤维。

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这两类膳食纤维，一般会同时存在于高膳食纤维的食物中。它们可以相互协助，共同完成对我们人体的帮助：

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有研究表明，经常摄入膳食纤维，可降低死亡风险；膳食纤维摄入量越多，男女双方的总死亡风险均越低。
膳食纤维确实有很多好处，但是遗憾的是在我们国家，却表现出了摄入不足的普遍现象。
2015 年我国 15 省 ( 区、直辖市) 18~64 岁居民不溶性膳食纤维摄入量平均为 12.2g /d ，总膳食纤维摄入量平均为18. 5 g /d 。

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而中国营养学会推荐的正常成人膳食纤维摄入量，是每天 25g ~ 30g 。