养生|中老年人得“三高”，全是吃肉惹的祸？错！科学吃肉反而有好处( 二 ) |饮食养生|中老年人|心血管疾

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减少加工肉
火腿肠、腊肉、腌肉、油炸熏烧制品均属于加工肉类，加工肉通常含有大量亚硝酸盐，长期进食可能增加患癌风险。同时，加工肉的盐含量较高，长期食用可诱发高血压、心脏病等疾病。
少油烹饪
三高人群的饮食要以清淡少油为主，避免煎、炸、炒，建议多蒸、煮、炖、拌。
四、这2种情况要少吃肉吗？
减肥要少吃肉吗？实际上，减肥时少吃肉或完全不吃肉很可能导致蛋白质摄入不足，造成肌肉流失，使人体基础代谢率下降，反而发展成“易胖体质” ，出现皮肤松弛、脱发等症状。
减肥时应该适时吃肉，可以增加饱腹感，促成肌肉的合成，配合运动提高基础代谢率。基础代谢率提高后，可以加速体内脂肪代谢，这样才能成功减肥而不易反弹。

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脂肪肝患者要少吃肉吗？脂肪肝患者少吃肉或完全不吃肉，会使体内缺乏蛋白质，直接影响肝脏细胞的修复再生，容易加重脂肪肝。建议脂肪肝患者要适度吃肉，以提高肝脏中酶的活性，增加肝糖原含量，更好地改善肝脏功能。
为了预防各种慢性病，患者会对自己的饮食进行调整和严格控制，但控制饮食不意味着“滴肉不沾“ ，毕竟素食引发的营养不良、贫血、骨质疏松等问题也不容小觑。真正科学的做法是，在注意饮食均衡搭配的同时，配合适度运动、定期检查和良好的心态，这才是远离三高的最好办法。
参考资料：
[1]光吃素降不了三高.生命时报.2018-12-18
[2]素食日：长期不吃肉的素食会要命！.健康时报.2017-03-19
[3]防三高，肉都不能吃了？这些肉吃了没问题！.健康心血管.2020-09-23
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