不晒太阳，也可能得黑色素瘤！关于多不饱和脂肪，你应该知道这些( 二 )

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红色部分较高的，是omega-6含量比较高的油
多不饱和脂肪酸既可以促进炎症，又可以抗炎，取决于omega-3与omega-6的比例，一般来说Omega-3脂肪酸有助于减少炎症， omega-6脂肪酸会促进炎症。
健康的饮食在于omega-3和omega-6脂肪酸的平衡，而在现实生活中，很多人的omega-6脂肪酸摄入量往往是omega-3脂肪酸的14-25倍，这会引发致癌作用。

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omega-6含量高的饮食，和很多癌症有关系，比如说乳腺癌、前列腺癌和皮肤癌（即非黑色素瘤皮肤癌）有关。
omega-6草本植物油和皮肤癌有3项前瞻性队列研究汇总结果发现，总脂肪和饱和脂肪的摄入与3种主要类型的皮肤癌无关。
而较高的omega-6脂肪摄入与鳞状细胞癌(SCC)、基底细胞癌(BCC)和黑色素瘤的风险相关。

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还有一项脂肪与皮肤癌关系的研究发现，多不饱和脂肪摄入量，尤其是omega-6脂肪与皮肤癌风险始终相关。
→黑色素瘤
黑色素瘤是最致命的皮肤癌，占所有皮肤癌死亡人数的79% 。

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一项动物研究发现：高omega-6多不饱和脂肪酸饮食，对紫外线辐射(UVR)诱导的皮肤恶性黑色素瘤有增强作用。
而高omega-3多不饱和脂肪酸饮食有抑制活性的作用。

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这项研究把5周大的SCID小鼠被随机分为3组（n=20/组）
3周后，将人类黑色素瘤细胞从皮下植入左侧，结果发现，与富含omega-6的饮食组相比，富含omega-3的饮食组的中位肿瘤重量和体积分别小80%和73% 。
研究者说：omega-6脂肪摄入增加会增加促炎性，免疫抑制性前列腺素E合酶2型水平。
而omega-3饮食会抑制环氧合酶和脂加氧酶催化的下游类二十烷酸的形成，抑制黑色素瘤的生长、侵袭和转移潜能细胞呈剂量依赖性。

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还有一项意大利北部地区的研究，研究人员把59名新诊断的黑色素瘤患者和59名年龄和性别匹配的人群对照，进行了半定量食物频率问卷。

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结果发现，众多不饱和脂肪酸，特别是亚油酸（omega-6）摄入量较高的受试者患黑色素瘤的风险过高。