粗粮怎么吃才健康？懂养生的人已经收藏了( 二 )

建议：在粗粮的吃法上，蒸着吃最好。

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最重要的问题来了，部分患者可能会说“大夫，粗粮也按以上要求吃了，但怎么我进食少许就胃难受呢？”那哪些同志不适合吃粗粮呢？1.消化能力差的人
消化道溃疡和胃肠道不好的人群不能吃粗粮，因为里面含有大量的纤维素会刺激肠胃道，对患有胃溃疡的患者来说无疑是雪上加霜。含纤维素比较多的食物会加重肠胃道的负担，从而引起胃部胀痛等，对于胃溃疡和肝硬化患者来说，吃粗粮可能会诱发出血。
2.营养不良，免疫力低下的人群
粗粮会导致人体吸收营养的速度减慢，粗粮含有大量的纤维素，阻碍身体对脂肪和蛋白质的利用。
3.处于生长发育阶段的青少年
食用太多粗粮会阻碍身体对营养物质的吸收，从而影响到生殖能力，青少年一周吃粗粮不能超过三次，每次控制在50克左右。
4.老人和儿童
老人的消化系统调节适应能力下降，摄入过多粗粮，会阻碍身体对蛋白质的吸收，导致微量元素严重缺乏，骨骼脏器受到损害，容易出现骨质疏松、贫血等。儿童的消化和吸收能力比较弱，摄入过多粗粮会引起消化不良，同时也会影响身体对铁、锌、钙的吸收，不利于生长。尤其是三岁以下的孩子要少吃粗粮，每周吃粗粮的次数不能超过两次，每次控制在25克左右。
5.缺乏铁元素和钙元素的人群
粗粮里面含有大量的食物纤维和植酸，容易和体内的钙物质相结合形成沉淀，阻碍了身体对矿物质的吸收和利用。