羊奶好还是牛奶好？营养医生这么一对比，大家就知道怎么选了( 二 )

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羊奶可减轻乳糖不耐受症状？
纯奶中的碳水化合物主要是乳糖，从营养对比图中可看出，纯羊奶和纯牛奶的碳水化合物含量相差不大，如果乳糖不耐受，喝奶羊也可能会出现症状。小编也查到些资料，提到羊奶中含有丰富的三磷酸腺苷（ATP），它可以促进乳糖的分解转化和利用，可以减轻乳糖不耐受患者的症状。也许羊奶对于轻症人群没问题，但是严重乳糖不耐受的饮用零乳糖牛奶或酸奶就完全可以了。

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羊奶比牛奶更接近母乳？
首先，母乳是最适合婴儿的，如果选择配方奶粉，我认为牛奶粉和羊奶粉差别不大。在制作婴儿配方奶粉时，乳清蛋白和酪蛋白比例、各种营养素含量都以母乳为模板，无论牛奶、羊奶谁的蛋白质比例更接近母乳，都会被调整为接近母乳的状态。
其次，如果婴儿对牛奶蛋白质过敏，应该换成专门的水解蛋白配方奶粉，而不能冒险用羊奶粉替代牛奶粉。

总结一下
综上对于老年人来说，经常喝奶可以补充优质蛋白，预防骨质疏松。因为老年人消化功能减退，羊奶的营养更好吸收，当然牛奶也是没问题的。建议老年人每日摄入300g奶品，以低脂奶为主。
羊奶的膻味让很多人不敢尝试，其实大多数羊奶应用了脱膻技术后减轻了膻味，这也是羊奶价格贵的原因之一。其实羊奶和牛奶的较量并没有分出胜负，它们都可以提供给人体优质蛋白和多种营养素，而且都可以很好的被吸收。所以，选择适合自己的才是好的。

中国食物成分表：标准版.第二册/杨月欣主编；中国疾病预防控制中心营养与健康所编著.—6版.－北京：北京大学医学出版社， 2019.8

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