食物发芽了就不能吃吗？3种食物发芽不仅没毒，而且营养更丰富

【食物发芽了就不能吃吗？3种食物发芽不仅没毒，而且营养更丰富】炎热的夏季即将到来，随着天气越来越热，很多人也开始变得懒惰，不想下厨房。不过，人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。所以饭还是要吃的，尤其是家里有孩子的，不管寒冬还是酷暑，家长都会克服身体想要偷懒的本能，下厨房做出美味菜肴，希望孩子吃的健康营养，身体好脑子棒，促进发育成绩好。而很多适合孩子吃的果蔬菜肴，对于大人来说也是很不错的，夏天应该如何进行养生，这是一个很关键的问题，接下来，我们就来一起看看今天的咨询，大家不妨可以了解一下，关注小编，带你了解更多养生方面的内容，专注养生不迷路！
现在的人们大多数都是独生子女，很多年轻人都是从小娇生惯养过来的，在组建了新家庭之后，往往自己还是个孩子，在日常生活中就更没什么经验了。就拿最常见的食物来说，小杨的两位朋友就因为发了芽的食物到底能不能吃而吵过一架，后来更是惊动了双方的家长，差点离婚。那么，食物发芽之后，到底能不能吃呢?

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在日常生活中，我们所接触的最容易发芽的食物往往是土豆，特别是在北方，往往都有囤土豆的习惯。爱吃土豆的人都知道，土豆芽中含有大量的龙葵碱，这种物质是有毒的，对我们的健康非常不利，吃太多还可能引起食物中毒，威胁生命，但是土豆发芽虽然不能吃，以下3类食物发芽了却更富有营养，大家千万别浪费。

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第一种我们要说的是黄豆或者绿豆发芽，现在市场上的无根豆芽，不带豆的豆芽越来越多，让很多人都不知道清脆爽口的豆芽其实就是黄豆或者绿豆的嫩芽。豆芽不仅含有大量的水分和维生素，而且还能起到清热祛火的功效，非常适合我们在冬天多吃。

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第二种就是大蒜。打算发芽大家一定都见过，小杨家里以前还喜欢在客厅种几盆大蒜，就是为了吃大蒜长出来的苗。大蒜发芽后长出来的幼苗又叫蒜黄或者蒜苗，不仅和打算一样富含大蒜素和消毒杀菌的物质，同时口感也没有那么刺激，吃过之后也不容易口臭，营养也更丰富。

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最后一种是现在受到越来越多人追捧的糙米。随着我们对杂粮的重新认识，很多人都减少了吃精粮，而是该吃糙米了，糙米不仅含有的热量更低，而且营养物质的种类也更加丰富，糙米发芽后，嫩芽中就会含有更多的维生素，对健康非常有益。