高血脂患者每天吃个鸡蛋,其实是一种良好的饮食习惯

前阵子，有一名高血脂的患者来找我，原因是因为每天都吃个鸡蛋。这位患者之前被确诊高血脂后，回家一直很注重饮食，家里人也监督着自己的饮食。但是这位患者不知从什么时候开始，养成了每天吃一个鸡蛋的习惯。他的家人们却说，每天吃一个鸡蛋，并不利于血脂值的控制。

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但是这位患者说，他在网上看到的都是说吃鸡蛋，对高血脂的控制有好处。后来患者与家属争执不下，过来询问我高血脂患者每天吃一个鸡蛋，到底好不好。我告诉这位患者：若存在高血脂的情况，坚持每天吃个鸡蛋，是一种良好的饮食习惯。为什么这么说呢？下面给大家分析一下。
我们先来看下鸡蛋当中，都含有哪些物质？
鸡蛋当中含有的营养元素非常多，我们经常提到的营养元素，基本它里面都含有，例如蛋白质、脂类、微量元素、多种维生素与矿物质等。而且鸡蛋食用起来非常的方便，放在水里煮一段时间就可以食用了。每天吃一个鸡蛋，能够获取每日所需的25%叶酸、40%维D、10%蛋白质，算得上是很全面了。

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那么为什么说高血脂患者，每天吃一个鸡蛋，是良好的饮食习惯呢？
很多人说高血脂患者不能吃鸡蛋，主要是因为其中的胆固醇水平较高。的确是这样的，一个鸡蛋当中胆固醇水平在290毫克左右。不过分析鸡蛋当中的脂类，胆固醇仅占5%左右，卵磷脂、甜菜碱的占比更高，而这两种物质，对于血脂的控制是有帮助的。
首先是卵磷脂，可以避免胆固醇沉积在血管壁上。其次是甜菜碱，可以起到预防动脉粥样硬化的作用，降低我们的血脂值。此外，我们体内的胆固醇，主要是由肝脏分泌，饮食因素仅占30%左右，所以说饮食可能并不会对血脂值造成太大的影响。但这并不意味着高血脂患者就不用控制饮食，对于高油高脂肪饮食，还是应当进行适量的限制。

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另外，也有相关的实验证明，天天吃鸡蛋是一个良好的饮食习惯
美国有一项涉及20万人的研究，试验持续了很长一段时间，结果表明每天吃一个鸡蛋，并不会对使胆固醇水平升高，因此也就证明了，鸡蛋与血脂之间是没有关系的。
除此之外，北大研究人员，对51万中国人进行了分析，结果发现坚持每天食用一个鸡蛋的人，心血管疾病的患病率，要比从来不吃鸡蛋的人低。