你喝了几十年的牛奶竟然是「假」的？牛奶的5个真相一次说清楚

牛奶是公认的健康食品，但超市货架上奶类品种成百上千，比如高钙奶、早餐奶、舒化奶.....
究竟选哪种更好？牛奶到底怎么挑？看价格？越贵越好？

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今天小编就为大家带来关于牛奶的5个「真相」，让你对牛奶有着全新的见解。
01如何选择真牛奶？
选牛奶的方法只有一个：看配料表。
配料表中的先后顺序就代表成分含量的高低。
1、如果配料表只有牛奶或生牛乳，恭喜你，这是真真正正的百分百牛奶，放心买。
2、如果配料表第一位是牛奶，但有很多添加成分，这是调制乳。

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调制乳是牛奶，但不是纯牛奶，因为这种奶只需要含80%以上的奶成分就可以了。
相比纯牛奶，调制乳除了口味比纯牛奶更好以外，其它的综合评分比不上纯牛奶。
3、如果配料表第一位是水，第二位是糖，第三位才是牛奶或奶粉，这是含乳饮料。虽然名字很像牛奶，但并不是真牛奶，营养价值相对很低。
02如何甄别好牛奶？
只有一个方法——就是看营养成分表！

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国标规定，国产牛奶制品的蛋白质含量不得低于2.8g/100ml ，如果低于这个标准，那肯定是「假牛奶」！
「假牛奶」虽然蛋白质含量低，但含糖高，营养打折不说，还有可能把你变成胖纸。
所以，挑选好牛奶的正确姿势是：首先要挑配料表里只有牛奶/生牛乳，然后选择含蛋白质成分高的。
03常见的“假牛奶”有哪些？
1、儿童奶：打着儿童的旗号，里面添加了糖和香精，营养成分大打折扣。
2、乳酸菌饮料：本质是一种饮料，里面的乳酸菌早已失活，同时还添加大量的糖。
3、早餐奶：是一种调味奶，内含多种添加剂，真正的谷物含量微乎其微。
4、果味奶：果味奶中香甜的味道完全就是添加剂堆叠出的，营养价值大打折扣。
04常温牛奶比低温鲜牛奶营养差很多？
常温牛奶与低温鲜牛奶（又叫巴氏奶）的主要区别是杀菌方式、储存条件和时长，营养差别并不大。
常温奶因为杀菌的温度高，所以会有一些维生素和活性物质被杀死，而巴氏奶则能够保留更多的营养物质。不过，这基本不影响我们对奶中核心营养成分蛋白质、钙的摄取。

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