您家的冰箱，用对了吗？

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看到这个标题，您可能会说，冰箱的使用太简单了，只要插上电，把食物按冷藏和冷冻的要求放进去不就得了嘛！但要科学使用冰箱，保持食物的安全，还真不是这么简单的。
冰箱不是“万能箱”

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现代生活已离不开冰箱，随着夏季高温的到来，人们使用冰箱的频率也越来越高。许多朋友认为，食物放进了冰箱，就不容易腐坏变质了，因而往往是食物一买回来，就马上放到冰箱里，或者是食物刚从冰箱里拿出来就能直接吃了。其实，这种做法很容易引发疾病。
一般来说，双门电冰箱温度最低的是冷冻室，为零下18℃ ，冷藏室下面的抽屉内温度最高，为7℃ ，而冷藏室的温度在1℃—7℃之间。冰箱内冷却温度的高低决定了食品的保存天数。不同的食品都有其适应的保存温度，有些食品可以在冰箱中存放可达一年之久，而有些食物则不宜在冰箱中保存。

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白菜、菠菜、芹菜、胡萝卜、桃、葡萄、苹果

等适宜在
0℃保存
。不过，这些果蔬刚买回来时，最好不要立即放入冰箱，因为低温会抑制果蔬的酵素活动，从而使残毒无法分解。所以，这些果蔬最好在室温存放一天再放入冰箱。
番茄、黄瓜，土豆、荔枝、芒果、火龙果
等含水量较多的果蔬或热带水果，则
【您家的冰箱，用对了吗？】不宜久存
，否则会变黑、变软、变味。如果一定要放入冰箱，最好置于冰箱温度较高的蔬果槽中，保存的时间最好不要超过两天。
香蕉、柠檬、南瓜
等的适宜储藏温度是
13℃-15℃
，低温储存容易使之变黑、腐烂，因些不宜存放冰箱。火腿也不宜冷藏，因为低温会使其中的脂肪析出，导致火腿肉结块或松散。
巧克力
冷藏后表面容易结白霜，从而失去原味。
面包等面食
也不宜在冰箱内保存，否则会导致其支链淀粉中的直链部分慢慢缔合，从而逐渐变硬，出现“变陈”现象。

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对于
熟肉类食物
在冰箱中的储存时间不应超过4天。生鲜食品，特别是肉类、鱼类和其他海鲜应放在冰箱冷冻柜底层，而且要包装好或妥善盖好后储存。因为这类食物很容易引起其他食物或环境物品的交叉污染。