确认了？糖尿病就是因为吃得不对

“
以往医学界对于糖尿病发生的原因归结于遗传和环境（环境主要是指饮食过多和活动较少）。然而，科学家并没有明确什么样的饮食问题、活动减少到底导致多少糖尿病的发生？
”
对于这个问题， 2018年10月份发表在《 Diabetes care》上的一个大型研究为我们揭示了明确的答案。
“吃得不对，是中国成为糖尿病第一大国的首要原因”！！
这项研究是由中国疾病预防控制中心联合美国学者共同完成，研究人员采用1991-2011年的中国健康和营养数据进行的分析和研究后发现：
在吃得不对的首要问题是：吃的全谷物太少，而精制粮食太多！
因这两个问题发生糖尿病的人数6960万！几乎占到确诊人数的7成！
全谷物是指完整、碾碎、破碎或压片的谷物，其基本组成包括淀粉质胚乳、胚芽与皮层，各组成部分的相对比例与完整颖果一样。
【确认了？糖尿病就是因为吃得不对】

本文插图

要满足以下两点之一即可
1. 仅仅脱去了最外面的谷壳，未精细化加工的完整谷粒，如上图左示。
2. 经过碾碎、粉碎、压片等处理但仍保留完整谷粒所具备的胚乳、胚、谷皮及其天然营养成分。
举例：全小麦、糙米、大麦、燕麦、荞麦、高粱、黑米、小米、薏米、玉米等。
当然，这些经过适度加工，基本保留完整谷粒的营养的制品，如全麦粉、燕麦片也是全谷物。
第二个问题是：吃了太多的加工肉类（火腿、腌制肉类等）、红肉和含糖饮料！
与此有关的的糖尿病患者有510万人。
中国疾病预防控制中心营养与健康研究所副研究员张宇博士介绍，红肉当中的饱和脂肪酸会增加心血管疾病、糖尿病等疾病风险。
据哈佛公共卫生学院发表在《美国临床营养学期刊》上的研究发现，每天食用50克加工红肉会使人们患糖尿病的风险增加51% ，而每天食用100克未经加工的红肉只会使这种风险增加19% 。

本文插图

红肉是营养学上的词，指的是在烹饪前呈现岀红色的肉。如猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳动物的肉都是红肉。红肉中含有很高的饱和脂肪。
25岁小伙空腹高达19.5mml/L ，原因可能是把一种饮料当水喝？