钙并不仅仅只关系到骨骼健康,也是神经传递、肌肉收缩、血液凝结、激素释放等各种生命活动的重要参与者。
不同年龄段的人都需要补钙,不论是人们正在生长发育阶段,还是孕育新生命阶段还是走向衰老的阶段,充足的钙,都可能更好地保证人们的健康。
那么如何补钙呢?
很多人第一想到的就是喝牛奶吃钙片,其实我们日常生活中很多常见的蔬菜和食物也是含钙高手。
并且我们很多人对于补钙也有很多认知误区,今天我们就来聊聊补钙的那些事。
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牛钙是最佳补钙食物吗?
说到补钙食物,大家可能第一反应就是喝牛奶。
不错,牛奶确实是含有较多钙质的食物。
喝一杯牛奶大约可以获得275毫克的钙质,相当于人每日钙质需求量的34%。
但是牛奶中的钙质,我们喝了之后,就能很好地吸收了吗?并不一定。
想要钙质被顺利地被人体吸收并加以利用,需要维生素D帮助吸收,维生素C促进骨胶原的合成,维生素K帮助钙质沉积在骨胶原上。
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不仅如此,人体还需要钾和镁一起,帮助减少钙流失。如果仅仅只是喝牛奶,而我们日常的食物中缺少这类维生素以及矿物质的摄入,喝进身体的钙也会流失出去。
同时,对于一些有乳糖不耐受的人群来说,牛奶中的营养物质并不能很好地被吸收。
尤其是很多老年人,肠胃消化吸收功能减退,也不能很好地吸收掉牛奶中的营养成分,会出现一喝牛奶就腹泻的情况。
因此,补钙并不是仅仅是喝牛奶那么简单。
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食物中的补钙冠军
芝麻酱
每25克的芝麻中含有的钙质可高达200毫克,可以说是食物中的补钙冠军了,而将芝麻磨成芝麻酱后,其在人体的消化能力会有很大改善。同时,芝麻酱中还含有丰富的蛋白质以及多种维生素和矿物质。
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小油菜
100克的牛奶中大约有104毫克的钙质,而100克的小油菜中含钙量可以达到153毫克。
并且小油菜的热量更低,相对于全脂牛奶来说,更有利于人们保持苗条身材。同时,100克的小油菜中还含有157毫克的钾、27毫克的镁。
而100克的牛牛奶中含有109克的钾和11毫克的镁。相比较而言,小油菜的补钙能力并不逊色于牛奶,甚至略高于牛奶。
一种食物中可以贡献较多的钙质,同时可贡献丰富的钾和镁,这就是比较理想的补钙食物。
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荠菜
很多蔬菜中的钙含量都很高,荠菜就是其中一种。每100克的荠菜中,含钙量为230毫克,有研究显示,荠菜中钙质的吸收率与牛奶相当。
这里并不是说,让大家天天吃荠菜,不喝牛奶。
喝一杯牛奶只需要一分钟,吃一盘荠菜却很麻烦。只是在这里告诉大家另一种补钙的方式,荠菜可以多吃补钙,牛奶也要喝。
【别一说补钙就是喝牛奶、吃钙片!有5种食物也是“补钙高手”】
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芸豆
芸豆也是一种含钙量很高的豆类食物,每100克的带皮芸豆的含钙量高达300多毫克。大家平时补钙,可以将五香芸豆或是椒盐芸豆作为零食或是开胃小菜,补钙又美味。
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