熏肉和腌肉食品是我们传统的食品保鲜方法 ， 但这类食品是腌制、烘干、发酵、熏制的 ， 用盐多 ， 也存在一定的食品安全和健康风险 ， 长期食用会给人体健康带来风险 ， 所以我们应该少吃这类肉制品 。
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3. 烘焙食品
烤箱温度可控制在200℃以下 。 如果用锡箔纸包裹食材 ， 可将当地温度保持在100℃左右 ， 使食物受热均匀 ， 营养成分得到很好的保存 ， 产生的有害物质将得到有效的减少 。 这种烹饪方法值得推广 。 不过 ， 如果是明火烤肉串 ， 由于温度高 ， 容易产生致癌物质 ， 建议不要食用 。

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