每天到底吃几个鸡蛋？蛋黄颜色越深，越有营养吗？鸡蛋的各种说法可不少——有人说蛋黄越

鸡蛋的各种说法可不少——有人说蛋黄越黄，营养越高；还要人说，血脂高的人不能吃蛋黄。
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蛋黄越黄越有营养吗？
事实上，蛋黄的颜色取决于鸡吃的食物。具体来说，主要是受鸡饲料中类胡萝卜素含量的影响，最常见的就是叶黄素。如果蛋黄发黄、发红，说明鸡吃的食物中叶黄素含量比较高，比如，它可能吃了比较多的小米、玉米渣等食物。
但是有些不良饲养者在饲料中添加色素，也可以达到这样的效果。
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每天吃几个鸡蛋好？
【每天到底吃几个鸡蛋？蛋黄颜色越深，越有营养吗？】中国营养学会推荐我国居民每人每天吃25～50克鸡蛋，约半个到一个。
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一些特殊人群可根据自身情况稍作调整——

孕妇、哺乳期妇女、儿童、青少年，以及劳动量较大的人群，有时吃一个以上也可以。
活动量较少、体格较小的人，每天不要超过一个，否则热量容易超标。
老年人代谢能力下降，一天也不宜超过一个鸡蛋。
血脂异常的患者，如果不太高的话，每周也可吃2～3个全鸡蛋，但一次不宜超过一个。