蛋黄还有这等功效？/小蛋黄，大作用生活中我们对鸡蛋早已不陌生

生活中我们对鸡蛋早已不陌生，鸡蛋为我们日常生活提供了丰富的营养。鸡蛋的做法五花八门，但今天我们要说的不是鸡蛋食谱，而是要介绍鸡蛋里被忽视的一宝——鸡蛋黄。
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现在依然有很多家长会用到这样的偏方：糖水蛋花汤或是水冲鸡蛋治疗小朋友的咽喉肿痛，治疗关键就在于这蛋黄里面。
蛋黄在中药里名为"鸡子黄" ，其名在《本草纲目》中有明确记载。
其他著作如《本草便读》中记载："鸡子内黄外白，入心肺，宁神定魄，和合熟食，亦能补益脾胃；生冲服之，可以养心营，可以退虚热。 " 明代医术《医学入门》也谈到："生绞入药，除烦热；豁开淡煮，祛痰润声，养胃，益心血。 "
总结鸡子黄性味归经
味甘，性平。归心、肾、脾经。
①《千金·食治》："微寒。 "
【蛋黄还有这等功效？/小蛋黄，大作用】②《本草再新》："味甘，性平，无毒。入心、肺、肾三经。 "
③《长沙药解》："微温，入足太阴脾、足阳明胃经。 "
④《纲目》："甘，温，无毒。 "
功效主治
滋阴润燥；养血熄风。主治心烦不得眠；热病痉厥；虚劳吐血；呕逆；下痢；烫伤；热疮；肝炎；小儿消化不良。
由此我们可知，鸡蛋也为血肉有情之品，能补阴，而其中的鸡子黄，能养肺肾之阴以交心。我们曾说过阿胶也是血肉有情之品，从某种角度看，鸡子黄的功效也可媲美阿胶。
鸡子黄的药用价值在中医学经典著作《伤寒论》里运用也不少，如黄连阿胶汤、阿胶鸡子黄汤等，常与阿胶同用以增强滋阴之功，是中药方剂里常见的一组药对。
那我们如何在日常生活中食用鸡子黄以达到一个食疗补阴的功效呢？下面介绍两种吃法：
清肺火：绿豆糖水蛋花汤
材料鸡蛋、白糖/冰糖、绿豆
做法鸡蛋洗净后打到碗里，加一点白糖搅拌下；绿豆煮水，将要开花，汤还是绿色时，盛出绿汤直接冲到打好的鸡蛋碗里，边冲边搅拌，生鸡蛋的颜色变黄即可。
滋肺阴：百合鸡子黄汤
材料干百合30克、鸡蛋1个、冰糖
做法干百合洗净，放入砂锅内，加水大火烧开后再小火煮40分钟，再加一个鸡蛋黄，搅拌均匀，加冰糖调味即可。
两个小方补益之力平和，适宜平日有伤阴之兆时自行制作服用。在干燥的季节里来一碗香甜的糖水，想必也是极好的。