中薪|小寒至，冬已深，多吃这5种黑色食物，补足营养，防寒保暖很关键( 二 ) 多吃|热量|享受美食|谷类

2、红枣洗净剪碎，炒花生也碾成小块，依次加入炒好的芝麻混合。
3、锅中放入水、麦芽糖、白糖，开大火煮沸后转小火不停搅拌，熬制成的粘稠度俗称挂旗，就是用刮铲把汤浆提起能有一面小旗子的样子，如果太稀的话就不容易成型。
4、糖浆熬好后，迅速的倒入芝麻花生红枣，关火，快速的翻炒均匀，一定要抓紧时间，如果完全冷却再去搅拌，就会拌不均匀。
5、模具上提前铺好油纸，把芝麻糖迅速地放在模具里，上面再压一层油纸，拿擀面杖擀压结实，不然切时候特别容易散。
6、在不太热但是还有温度的时候倒摸出来，切块。凉透了就切不动了容易碎，切糖时要手起刀落动作利落点。

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黑木耳黑木耳是一种高蛋白、低脂肪、多纤维的营养素食，有“素中之荤”之美誉，也是百姓餐桌上的常见食物。木耳中还含有一种多糖物质，能抑制冬季发胖。

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醋泡黑木耳
【做法】：干黑木耳 8克、陈醋 2汤匙、酱油 1汤匙、辣椒油 1汤匙、白砂糖 1茶匙、芝麻油少许、小米椒适量
【做法】：
1、黑木耳用温水或淘米水泡发，剪去根部冲洗干净；
2、取一小锅加适量水烧开，入黑木耳焯烫2分钟左右捞出，过凉水洗去表面粘液，沥干后待用；
3、把辣椒油、生抽、陈醋倒入碗里，搅拌均匀调成酱汁；
4、把调好的酱汁淋在木耳上；将调好的味汁倒入木耳，再淋上芝麻油，加适量香菜和白芝麻拌匀即可。

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乌鸡乌鸡又叫做乌骨鸡，就如它的名字一样有乌黑的鸡毛，乌黑的骨头，乌黑的鸡肉，被人们称乌鸡是黑了心的宝贝。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，用乌鸡炖汤补身子再适合不过了，无需太多的技巧，鲜美好喝，无论是老人，还是小孩都非常适合。

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山药乌鸡汤
【材料】：乌鸡半只、山药 120克、枸杞 1把、姜 2片、盐适量
【做法】：
1、准备好食材，将鸡肉剁成块，清洗干净，山药去皮切成小块，如暂时不用可浸入盐水中，以防止氧化发黑。
2、把切块的乌鸡冷水入锅，烧开后再煮个两三分钟，关火过水清洗干净待用；
3、把焯水的乌鸡放入汤锅里，一次性加入足够量的冷水，加入拍散的姜，盖好锅盖，大火烧开后转小火煲1个小时；
4、半小时后放入山药，继续炖半个小时；
【 中薪|小寒至，冬已深，多吃这5种黑色食物，补足营养，防寒保暖很关键】5、最后关火前加入枸杞子和盐即可，煲好的乌鸡汤味道鲜美，带点甘甜，还带点奶白色。