中薪|小寒至，冬已深，多吃这5种黑色食物，补足营养，防寒保暖很关键多吃|热量|享受美食|谷类

小寒节气的到来，意味着进入了隆冬季节，一天是比一天冷，除了多穿衣服外，在饮食方面也应该多加注意。有句老话叫“顺时而食”，每一个节气都有它自己独有的吃食，从小寒时节开始，要多吃“5黑”，营养均衡，才能驱寒保暖好过冬。“5黑”指的是5种黑色的食物，它们分别是：黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳和乌鸡。下面就给大家分享这5种黑色食物做法，喜欢的朋友可以收藏。

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黑豆黑豆是生活中常见的一种谷物类食物。虽然长相黝黑，但蛋白质含量非常高，还有补药一堆，不如黑豆一把的说法。黑豆直接吃，可能有一些枯燥，所以这个时候就需要将黑豆制作成一些小零食，这样人们就会比较喜欢吃。

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糖霜黑豆
【做法】：
1、黑豆一定选里面是绿色的那种，提前用清水浸泡3~4小时，把黑豆泡至涨大破皮，然后沥干水分。
2、把黑豆放入不沾锅内，开中火翻炒，一定要将黑豆炒干水分，这样吃起来才脆。
3、放半碗水入锅，加入冰糖中小火煮，勺子不停搅拌，刚开始会冒大泡泡，直到泡泡绵密，水分开始挥发；
4、熬到有一点粘稠时就可以把黑豆子放进去了，用锅铲翻拌，使黑豆受热均匀。
5、等黑豆炒到粘状的时候改为最小火，慢慢的，锅壁会出现糖霜就可以关火了，这时仍要继续翻炒。
6、随着温度降低，豆子越来越干燥，糖霜紧裹着豆子就差不多可以出锅了，切记一定要彻底冷却后再装罐，密封保存。

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黑米黑米外表墨黑，看着有点不讨喜，但是黑米的营养却比大米还丰富，它为米中珍品，素有“贡米”、“长寿米”等美誉。其含有的锰、锌、铜等比大米高1~3倍，营养价值非常高。用黑米做的黑米糕，吃起来和蛋糕没太大的区别，糯糯的，甜甜的，香香的，适合老人小孩吃。

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黑米蒸糕
【材料】：黑米 75克，糯米 75克，鸡蛋 4个，白糖 40克，玉米油 10克
【做法】：
1、先把黑米和糯米淘洗干净，然后倒入炒锅里小火把黑米和糯米炒干。
2、炒好的黑米和糯米放入搅拌机里打成粉，然后过两遍筛，黑米粉越细，做出的黑米糕口感越好。
3、将4个鸡蛋敲入大碗里，倒入白糖，用打蛋器打至体积变大，颜色呈奶黄色，蛋白盆一定要保证无油无水。
4、筛入打好的黑米粉和糯米粉，倒入玉米油，继续用打蛋器打匀。
5、面糊倒入6寸的活底模具里，可以在模具的底部和边缘都铺上油纸，方便脱模，然后震两下，把里面气泡震出来
6、锅里烧开水，放入模具，可覆一层保鲜膜，盖上锅盖。中火蒸35分钟左右，焖五分钟，出锅后震一下倒扣晾凉，脱模就可以啦。

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黑芝麻黑芝麻为胡麻科芝麻的黑色种子，在我们的厨房里也是比较常见的，但是生活中黑芝麻的营养价值总是被大家忽略！其实黑芝麻营养价值很高，是秋冬季进补的理想食材之一。将黑芝麻做成零食，每天吃几块，好吃又健康，自己动手制作，吃的更放心！

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红枣黑芝麻糕
【材料】：黑芝麻 250克、炒花生适量、麦芽糖 200克、白糖 50克、水 50克、红枣适量，
【做法】：
1、黑芝麻洗净小火炒干炒香，或烤箱180度8分钟烤香备用；