痛风患者不能吃大豆？不要再走进这5个饮食误区了最近这几年

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最近这几年，痛风的发病率逐年升高，除了跟遗传有关，也和高嘌呤饮食脱离不了干系。众所周知，痛风患者不能吃高嘌呤食物，以免痛风急性发作。但在饮食方面也不能走进误区，若严格控制饮食摄入，可能会引起营养不良，反而影响病情康复。
关于痛风病人的饮食误区有哪些？
1、所有的蔬菜都是低嘌呤食物
【痛风患者不能吃大豆？不要再走进这5个饮食误区了】蔬菜能为身体补充维生素、矿物质以及抗氧化物质等。部分人认为所有的蔬菜都属于低嘌呤食材，并不会诱发痛风，能放心大胆的吃。确实跟动物内脏、海鲜和肉汤等相比，蔬菜中嘌呤含量比较低。但有的蔬菜嘌呤含量并不是很低如菌菇类、紫菜海带、芦笋扁豆以及豆苗等。因此痛风急性发作期并不是所有的蔬菜都能吃，尽量少吃或不吃以上高嘌呤蔬菜。
2、大豆属于高嘌呤食材
部分人认为大豆属于高嘌呤食材，因此不能吃大豆和豆制品。确实干豆类嘌呤含量高，如黑豆绿豆黄豆和红豆等。不过嘌呤易溶于水，在加工过程中部分嘌呤丢失。把黄豆加工成豆腐或豆腐皮时，嘌呤含量大幅度下降。痛风缓解期可以适当吃大豆制品，如豆腐、豆干或豆浆等。
3、除了啤酒，什么酒都可以喝
酒的主要成分是酒精，酒精会使得体内积聚太多酮体和乳酸，这两类物质和尿酸竞争排泄，因此大量喝酒会突然升高血尿酸，进而诱发痛风急性发作。无论是白酒、红酒或啤酒都会加快嘌呤合成速度，引起高尿酸血症，增多尿酸排泄量。若一边喝酒，一边高嘌呤、高脂肪和高蛋白质饮食，易导致痛风急性发作。所以痛风病人不能喝含有酒精的任何饮料。
4、吃得越少越好
众所周知，痛风病人暴饮暴食会导致痛风急性发作，因此会通过节食的方式减肥，但这种方法很极端。体重指数跟尿酸血症成正比，所以肥胖人群需严格限制总热量摄入，减肥遵循循序渐进原则，不能操之过急。若能量减少速度过快，会因为过度饥饿而增高体内酮体，影响尿酸从肾小管排泄，从而减少尿酸排出，导致痛风急性发作。
5、菌类食物是高嘌呤食物
菌类食物是微生物的子实体，细胞比较密集，嘌呤含量相对来说也比较高。如每100克干黑木耳中嘌呤含量达到166毫克，不过水发后嘌呤含量降低到16.6毫克，这是低嘌呤食材。另外菌类并不是大量食用的食物，只要控制总量摄入即可。
温馨提示
每100克食材中嘌呤含量超过150毫克被称为高嘌呤食物，无论是痛风还是高尿酸血症病人应完全拒绝，如动物内脏、沙丁鱼和小虾和其他水产品，还有浓肉汤和海鲜火锅汤等。每100克食材中，嘌呤含量在30毫克以下被称为低嘌呤食物，痛风患者应多吃如奶类、蛋类、根茎类蔬菜和浅色叶菜以及番茄和冬瓜等。