老年人容易因营养摄入不足、吸收不良或过度消耗等因素,导致发生的一种或几种营养素缺乏或不足现象。
老年人易出现营养缺乏主要表现为体重低下、身体虚弱、抵抗力和应激能力下降,常感冒,容易生病等现象,所以老年人要注意照顾好自己,留意自己的健康状态。
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1、
体质指数公式(BMI)=体重(kg)÷身高^2(m)
正常人的体质指数(BMA)是18.5~23.5,如果BMA<18.5,即为体重低下或不足。
体重低下的老人免疫功能下降,骨折发生率高,损伤及外科伤口愈合慢;对寒冷抵抗力也差,冬天穿得多,也有怕冷畏寒的感觉。
2、
老年人近3~6个月内,体重减少5%~10%(即100斤,减少5——10斤);除疾病因素外,就可能是营养不良的原因。
相对于年轻人,老人营养不良的后果更为严重,如果半年内消瘦明显,体重减少5%以上,老人的死亡率就会大幅度上升。
3、
老年人身体健康状况堪忧,或前几周摄食量减少50%左右,食欲明显下降;如若同时还患有哮喘、肺炎、腹泻等现象,生营养不良的风险即加大。
老年人经常生病,或者长期服药,也容易导致营养不良现象的发生。
建议,步入老年期之后,要养成定期体检的习惯,一般每年体检1——2次,可及时发现隐藏的一些健康隐患。
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我国的老年人易发生营养不良,一方面是因为我们的生活条件还不是特别好;还有就是对营养的错误认知。
比如,一些老年人认为多吃粗粮就健康,而不吃细粮;长期吃素不吃肉,而导致身体缺乏某些营养素。一些农村的老年人,因为生活太过节省,日常饮食过于简单,则很可能导致营养缺乏。不少老人经济条件虽好,但过度进食肥甘厚味和盲目进补,也可能导致某种微量元素缺乏。
所以,一方面需要我们继续努力创造更好的生活条件;同时也需要掌握更多的营养学知识;指导我们更好的安排饮食,补充营养。
一般来说,只要每天摄食的食物不单调,尽可能多样化,进食量够,通常就不太可能发生营养不良。
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1、
蛋白质是构成人体组织的基本原料,蛋白质缺乏还导致免疫力降低,体重下降快。
蛋白质属于大分子有机物,被吸收之后还需要经过肝脏分解为氨基酸,继而被人体利用。老人的蛋白质合成能力差,分解代谢增加,因此,蛋白质的相对需要量就较高。
一般说,60岁以上的老人,每天每公斤体重要保证有1克蛋白质供应,优质蛋白质占蛋白质总量的50%,便不太可能发生营养不良。如果是营养不良患者,优质蛋白质的供应量则应有所增加,按照每千克体重1.2克蛋白质足以。
优质蛋白质的主要来源有:肉类、鱼、虾、贝类、禽蛋、奶类食物和大豆及其制品,坚果等食物。
建议:老年人每天应保证2——5份以上的高蛋白食物。
2.
矿物质钙和维生素D缺乏与骨密度下降,以及牙齿缺失有关。
我国老年人每日需摄入不少于1000毫克(不超过2000毫克)钙;及50微克维生素D。
好在高蛋白食物中一般都富含钙;可以通过合理的使用植物油,晒晒太阳获取维生素D。(每天晒太阳30分钟左右,皮肤可以合成足够的维生素D)。与此同时需要多吃些绿叶素菜,补充镁元素,可提高钙质的利用率。
3.
20%~50%的中国老年人缺乏维生素C。
老人每日膳食中维生素C供给量应为100毫克。新鲜蔬菜水果富含维生素C。体检发现营养不良的老人还可通过服用维生素C片来补充。
建议老年人每天吃300克左右新鲜蔬果,以及不少于300克的新鲜蔬菜,满足人体对维生素C的需求。
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