用陈醋、鲜味酱油、白糖和鸡精将洋葱和花生米拌匀,10 分钟后即可以食用。
枕边放洋葱
快速入睡
取洋葱适量,洗净,捣烂,置于小瓶内,盖好,睡前稍开盖,闻其气味,10 分钟后即可入睡。
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捣烂洋葱
去头屑
将一个捣烂的洋葱用消过毒的干净纱布包好,然后轻轻反复揉擦头皮,让洋葱汁充分渗入其间,24 小时后再用温水洗头,便可止头痒去头屑了。一般使用 1 次,可以维持一周左右的疗效。
洋葱红糖水
风寒感冒
用于外感风寒引起的头痛、鼻塞、身重、恶寒、发热、无汗。用可乐 500 毫升,加入洋葱 100 克切丝,生姜 50 克切丝,红糖少量,慢火烧开约 5 分钟,趁热频频饮之。
洋葱小知识
洋葱不仅营养,而且耐存储,不过无论是选购、存储,还是吃法和做法,都有小窍门哦。
要在暗处储存
买洋葱的时候,要买那种在手里掂起来很沉,表皮干燥、紧实,没有擦伤,也闻不到味道的(因为洋葱在被擦伤或划伤的时候会释放出气味)。
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买回来的洋葱要放在低温、干燥、黑暗且通风良好的地方。千万不要把洋葱放在塑料袋里——这样本来耐放的洋葱很快会腐烂。
白的生吃,紫的熟吃
常见的洋葱分为紫皮和白皮两种。白皮洋葱肉质柔嫩,水分和甜度皆高,长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味,比较适合鲜食、烘烤或炖煮;紫皮洋葱肉质微红,辛辣味强,适合炒或做生菜沙拉。相对来说,紫皮洋葱营养更好一些。
冷藏后再切不呛人
洋葱一切开,里面的硫化物就会发生反应,呛得人直流眼泪。教大家一个简单的办法:洋葱放在冰箱里冷藏 10~15 分钟后再切。
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另外,用越锋利的刀切,洋葱呛人的机会就越小。此外还要最后切根部,因为根部的硫化物含量最高。
最好的吃法是生食
生吃洋葱能发挥出有机硫化物的健康功效。若不喜欢生吃,短时间清炒也是个不错的选择。
嚼嚼果蔬去洋葱味
【 天然"血管支架",难以置信!】吃完洋葱还会让你嘴里留下恼人的气味。可以试着嚼几片生菜叶子或新鲜水果,新鲜果蔬中的酶类能和引起口臭的硫化物发生反应,清新口气。
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