今年76岁的孙大爷，上一年在社区举行的公益体检的时候检查出了高血脂，但是一年过后就血脂恢复了正常，究竟孙大爷用了什么方法呢？
先说说孙大爷的相关情况，孙大爷出社会以后就一直在酒店里工作，从一个打杂的配菜员，慢慢成长为一个大酒店的总厨，就这样干了几十年，自己开发的菜成了酒店的招牌，年纪大了以后也培养了很多的徒弟，最后光荣退休。

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退休以后的孙大爷也没有放下菜刀，以前都很少有机会给家里面的人做饭，退休以后家里的午饭和晚饭都是他来做了。孙大爷的拿手菜是各种肉菜，像什么红烧肉、卤肉、水煮肉片等，自己的孙子特别喜欢吃红烧肉，所以经常做给他吃，不知不觉养成了一个小胖墩。平时孙大爷还喜欢喝酒，每天都会喝上3两白的，对他来说就跟喝茶一样，完全没有一点醉的意思。

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高血脂作为一种慢性心血管疾病，它的主要影响因素是甘油三酯，而甘油三酯的来源是从食物中来的。日常生活中如果不注意饮食的健康，暴饮暴食，营养不均衡，都能够引起甘油三脂的升高，不注意控制就会变成高血脂，进而引发动脉粥样硬化，血液循环不畅，血管拥堵，大大增加患上脑梗、冠心病等心脑血管疾病的风险。
孙爷爷在那次公益体检中就是检查出了甘油三脂高，达到了9.6mmol/L，超出1.7mmol/L这个正常指标好多。医生了解了详细情况以后，就说孙大爷之所以血脂高，就是饮食不够健康，运动量不足的缘故。不过幸好孙大爷只有甘油三脂的指标是异常的，医生就建议生活中多注意饮食，能够慢慢地调养回来。

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重点来了，孙大爷是怎样在一年之内把甘油三酯恢复正常呢？关键就在于孙大爷常吃3种食物，把甘油三酯给打败了！
孙大爷作为一名厨师，对于食材肯定是非常了解的，事实上我们生活中有很多种食材是药食同源的，对于身体有很好的调养作用，下面来看看孙大爷吃了什么食物把血脂降了下来。
第一种：荞麦
医生建议，血脂高的人生活中要多吃粗粮，然后孙大爷选择了荞麦。我们生活中经常能够见到荞麦的制品如荞麦面、荞麦面包等等呢，荞麦不仅不含膳食纤维，还富含芦丁、亚油酸等营养物质，能够帮助软化血管，降血脂。孙大爷每天拿荞麦和大米一起煮粥喝，健康又美味。

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第二种：枫烯鲨酸
医生也说过，血脂高的人要多吃水果，不过不要吃太甜的，然后孙大爷就选择了枫烯鲨酸，
这里说的酸，可不是酸味的酸，而是含有枫烯鲨酸类的营养物质，因为它内含的α–亚麻酸是被推荐用于心脑血管二级预防的一种营养物质，可降低总胆固醇，低密度和极低密度脂蛋白胆固醇，减少胆固醇在动脉壁上的沉积，能有效避免心脑血管系统疾病的发生，具有降低胆固醇水平，维护血管壁的完整性，增加血管弹性的作用，而且来源于天然提取，可谓高血脂患者的"福音"。
第三种：芹菜
芹菜有一种特殊的气味，喜欢的人爱不释口，讨厌的人敬而远之，但事实上芹菜是一个降脂好帮手。芹菜富含蛋白质、膳食纤维、维生素等20多种营养元素，同时还含有黄酮类化合物、不饱和脂肪酸、芹菜素等，能够扩张血管，将血压，降血脂，是一种非常好的蔬菜。孙大爷除了吃炒芹菜以外，还喝芹菜汁，饮食特别健康，所以血脂会稳稳地降下来。

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