心内科医生怎么吃?

心内科医生怎么吃?文章插图
本文首发:哈特瑞姆心脏科普(CY-heartrhythm)
总要求患者吃得健康 , 那心内科大夫们都是怎么吃的呢?
怀着好奇心 , 小编悄悄去翻了翻几位哈特瑞姆专家的社交账号……
新浪微博@刘兴鹏大夫:
炒菜怎样才算“少油少盐”?
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人人都知道“少油少盐”有益心血管健康 , 但问题是怎么才能做得到?
如果我跟你说炒菜需要几克油几克盐 , 实际上跟没说一样 , 因为完全不具可操作性!
做为一名资深心血管大夫和超级厨艺爱好者 , 我只需要告诉你“少油少盐”的标准:
如下面我亲手做的豇豆炒瘦肉丝、青椒炒瘦肉丝及凉拌空心菜 , 炒菜静置5min后盘底仍无一滴油渗出(想想餐厅的菜…) , 凉拌菜仅有少量水分渗出 。
按照这个标准 , 请贵家的主厨去自行裁量油和盐的用量吧!
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部分秘诀揭秘:
我做菜几乎不放盐 , 调味主要来自酱油、米醋和小米辣(当然 , 酱油里也有有盐的) 。
有人问:油放那么少会糊锅吗?还是中途会加水?
是的 , 很多菜油放少了炒会糊锅 , 如想避免就得缩短翻炒时间;
而翻炒时间短了 , 比如豇豆这种菜或炒不熟或炒不软 , 我的办法是洗净沥干水后 , 撒上盐把水煞出来 , 效果显著 。
百度百家号丨心脏医生施海峰:
不健康的食物怎么吃?
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今天我并不是想要跟大家讨论什么样的食物更健康 , 而是说怎么样吃一个哪怕是不健康的食物 。
很多人没有办法抗拒油炸食物的香脆感 。
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过多油和主食两个都是非常不健康的 , 但是口感真的是非常非常的棒 , 让人难以割舍 。
那如果你一定要吃的话呢 , 可以尝试像现在这样 , 把油条切成很多的小碎块 , 然后每次只夹起一块 , 仔细地咀嚼 。
相信我 , 这样不但不会减少你吃油条的快感 , 反而放大了这种感觉 。
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更重要的是你可能只需要吃了一半 , 就已经获得足够的感官上的愉悦和刺激 。
所以碰到你非常想吃 , 但是你又很理智知道是不健康的食物 , 学一学这种方式吧 。
抖音丨田言秘语-心脏医生田颖:
没时间做饭怎么办?
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经常有人问我 , 平时工作那么忙 , 为什么还有时间做饭呢?
其实 , 我会趁有空把买回来的食物清洗切好分装 , 下班之后只要炒一炒就可以了 , 半小时搞定!
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