感谢邀答,糖尿病患者最好少吃香椿。
【糖尿病人可以吃香椿吗?】春天是吃香椿的季节,香椿香味浓郁,经常被用来和鸡蛋一起炒食。香椿含有维生素E和性激素物质,能够补阳滋阴,延缓衰老。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素、B族维生素等,有助于增强机体免疫力,滋润皮肤,对女性朋友来说是不错的养颜食物。
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香椿富含维生素E、锌、钾、磷、镁等营养物质,能提高胰岛素的敏感性,促进胰岛素分泌,但其含糖量和热量偏高。数据显示,每100克香椿的热量为47千卡,糖友食用时一餐不宜超过20克。
中医认为,香椿属于发物,慢性病患者不宜食用。香椿有助阳的功效,适合阳虚者使用,而糖尿病患者大多属于阴虚火旺体质,食用香椿会加重肝火。香椿虽然有润肤明目的功效,但多食可能导致青光眼等眼疾,对于并发有眼病的糖尿病患者,更应该少吃香椿。香椿的钾、磷含量较高,合并有肾病的患者应慎食,否则会加重肾脏负担。
由于香椿本身就是一种高钾食物,所以不宜与其他含钾量丰富的食物同食,比如香蕉、土豆、芹菜等。否则会让人摄入过量钾元素,导致高钾血症甚至引起胃肠痉挛。
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