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红薯是很常见的一种食物，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，常吃红薯能够为身体带来很多比较好的功效，它能够帮助人们减肥，还可以预防胆固醇高的症状，红薯的做法有很多，可以烤着吃，还可以做成菜式，吃红薯的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
红薯的功效
1、有利于减肥
红薯中含有的脂肪量低，产热少，每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，热量大概是1/3，所以很多低脂肪、低热能食品，都可以将其作为主食，常吃红薯能够有效减少其他食物的进食量，红薯中含有的物质，能够阻止糖类变为脂肪，有利于减肥。

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2、预防胆固醇过高
常吃红薯能够帮助人们有效的降低胆固醇过高的情况，红薯中的营养物质丰富，它当中含有的能够有效的抑制胆固醇的作用，是其他食物的10倍。所以说你有胆固醇高的症状，此时可以适当的吃两块红薯，常吃红薯对身体非常好。
3、辅助控血糖
红薯是一种很有营养的蔬菜，它当中含有多种人体需要的物质，能够帮助人们控制血糖，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，能够帮助身体中的胰岛素敏感性得到改善，所以说在平时适当的吃一点红薯，能够帮助人们控制血糖。
4、降低中风风险
红薯是绝对的“高钾低钠”之王。研究发现，红薯等富钾食物可将中风的风险降低20%。
5、降血压
红薯的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素。因为钾和钠是影响血压高低的重要元素，如果人体摄入足够的钾，就会促进血液排泄掉多余的钠;食用富含钾的食物，还会促进体内矿物质水平的均衡，并最终起到一定的辅助降压作用。

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6、养护关节
红薯中含有丰富的黏蛋白，对养护关节有一定好处。
7、防癌抗癌
红薯提取物，能有效抑制结肠癌和乳腺癌;熟红薯的抑癌率高于生红薯。
红薯的做法
焗红薯
食材：红薯2只、黄油适量、牛奶少许、马苏里拉芝士少许、杏仁片少许
做法：1)准备红薯2)红薯洗净切开，放入蒸锅蒸熟3)蒸熟后取出红薯心放碗中留皮4)红薯心里放适量黄油搅拌5)再放少许牛奶拌匀6)然后再放回皮内放满7)放入烤盘散上马苏里拉芝士和杏仁片，烤箱180预热5分钟，上下烤15分钟8)15分钟取出即可。微波炉版烤红薯食材：红薯1个、锡纸1张
做法：1)红薯洗干净，皮不用去掉，如果皮有烂的，要削去，晾干，或者用干布抹干2)取一张锡纸，把红薯完整的包起来，适当留一点出气的位置，一点就好了 3)放微波炉，高火3分钟，翻面，继续3分钟。期间要稍等一会会哦，免得被烫到4)稍等1分钟，取出红薯，揭开锡纸，就OK 啦，如果红薯太大，可以切开，或者烤的时间适当增加，判断红薯是不是熟了，可以用手整个捏红薯，整个都变软就是熟透了。

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拔丝红薯
食材：红薯500g、油50ml、白糖50g
做法：1)红薯去皮切块沥干水份备用，锅中下色拉油烧热2)油烧到六成热时下红薯块不断翻炒3)炸至两黄金黄4)沥油捞出备用5)锅中留底油6)用铲子不断的搅拌7)至糖炒化并变成深色至起泡8)倒入炸好的红薯9)至糖液均匀的包裹住红薯即可。
红薯小麻团
食材：红薯2个、油适量、糖适量、糯米粉适量、白芝麻适量
做法：1)红薯蒸熟，去皮、捣红薯泥2)步骤1和适量糯米粉混合，揉成糯米面团3)糯米面团分均匀面剂，搓成小圆团4)红薯糯米圆团快速蘸水，然后在白芝麻中裹匀5)锅内油烧热，依次下麻团，炸至浮起即可捞出，吸去多余油分6)麻团入锅不需要翻动，炸至自然浮起就可以咯。
红薯的禁忌
1、空腹不宜吃红薯

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