舌尖上的食用油，用错危害可不小！选油有技巧，健康跑不了( 三 ) 提到中餐烹饪方法

改善烹饪方法
在日常生活中，我们可以选择少使用油炸、油爆、油炒等烹饪方法，多用清蒸、水煮、炝拌等方式，清淡又美味。
掌握烹饪技巧
烹饪前，最好将食材切大块。食材切得过小，会导致接触油的总面积变大，增加吸油量。
参考文献
[1]徐泓，江家发.食用油与人体健康[J].化学教育,2006.(7).
[2]韦民.吃油多，危害大[J].青海科技,2005.(3).
[3]李志明.正确选择食用油[J].中小企业管理与科技（下旬刊）,2012.(1).
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