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胆固醇高对于中老人年人来说是很常见的一种症状，出现了胆固醇高之后身体会有不适的症状，这个时候大家应该怎么办呢?能够引起人们胆固醇高的原因有很多，人们要特别的注意一下，一些食物可以改善胆固醇高的症状，吃什么比较好呢?下面会有详细的介绍。
胆固醇高怎么办
少吃或者不吃含胆固醇量高的食物
发现自己有胆固醇高的症状，人们要控制自己的饮食，在生活当中，有很多的食物当中含有大量的胆固醇，对于胆固醇过高的人，首先要做的就是要控制这些食物的摄入量，应该要做到少吃或者不吃动物的内脏之类的食物，尽量不要吃蛋黄。

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少吃肥肉和红肉
【 治疗|胆固醇高怎么办少吃肥肉能治疗这种病】在平时人们应该要减少饱和脂肪的摄入量，此时大家要尽量避免少吃肥肉和红肉还有蛋类和奶类食物，主要是因为在这些食物中含有大量的饱和脂肪，饱和脂肪含量过高那么就非常有可能会促进胆固醇升高，为了避免病情加重，要减少对这些食物的摄入。
常吃蔬菜水果
胆固醇过高的人，在平时应该要多吃新鲜的蔬菜和水果，此时人们可以常吃富含膳食纤维的食物，这类食物有很多，像是木耳和海带，还有洋葱以及魔芋等，主要是因为这些食物中含有的膳食纤维，到了身体中可以促进体内胆固醇的排泄。
多吃富含维生素c和维生素e的食物
在平时应该多吃富含维生素丰富的食物，特别是富含维生素c和维生素e的食物，能够起到很好的抗氧化作用，并且能够降低血液中的胆固醇，能够减轻胆固醇对血管造成的伤害。
胆固醇高的原因
超重、超胖人群
一般来说，超重、超胖人群胆固醇比较高，高血压，心血管疾病在肥胖人群中发病比较多，肥胖人群体内甘油三酯比较高，因此健康的减肥有利于降低胆固醇。

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遗传因素
据权威数据统计，胆固醇高与遗传因素有一定关系，数据表明，每500个人就有1人遗传高胆固醇血症。
饮食习惯不良
日常生活中如果不注意饮食，是很容易造成胆固醇高的，比如，日常生活中爱吃油腻食物的人往往胆固醇比一般人高许多，因此这类人群一定要注意膳食习惯，多吃蔬菜水果，调整好对胆固醇的下降有非常重要的作用。
肝病导致胆固醇高除了亚健康人群比较多外，疾病也容易导致胆固醇高，比如有肝病的患者，肝细胞受损，胆固醇的酯化发生障碍，从而造成血中总胆固醇的升高。
阻塞性黄疸
胆固醇高的人与阻塞性黄疸也有一定的关系，阻塞性黄疸患者胆道受阻，导致胆汁不能及时排出，从而造成胆固醇偏高。

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胆固醇高吃什么
1、海带
含丰富的牛黄酸，可降低血压及胆汁中的胆固醇;含食物纤维褐藻酸，也可以抑制胆固醇的吸收，促进排泄。
2、鱼
如果你想吃肉但是又害怕会使你的胆固醇升高的话，那就吃鱼吧。因为鱼中含有的脂肪酸都对心脏非常好处。而且脂肪酸可以降低血压、叁酸甘油脂，也可以预防中风。
3、韭菜
韭菜除了含钙、磷、铁、糖和蛋白、维生素A、C外，还含有胡萝卜素和大量的纤维等，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能排除肠道中过多的营养，其中包括多余的脂肪，达到减肥塑身的效果。
4、胡萝卜
富含果胶酸钙，它与胆汁酸发生化学反应后从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇的水平降低。

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5、玉米
玉米含有大量的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等微量元素，这些元素都可以降低血清胆固醇。

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