冬至过后,日常饮食多吃“五红”,营养高热量足,数九寒天顺利过( 二 )
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【香酥牛肉饼】
所需食材:面粉、牛肉、黑胡椒、大葱、姜、鸡蛋、淀粉、蚝油、生抽、盐和鸡精 。
1、面粉一半用清水和油和面 , 另一半加入热水和面 , 将两种面团揉在一起 。
2、切成小剂子 , 揉成长条后在表面刷上一层油 , 密封醒30分钟 。
3、姜洗净切碎 , 葱切碎 , 羊肉剁成肉馅 , 2勺面粉中加入5勺热油制成油酥 。
4、肉馅中加入淀粉、生抽、蚝油、黑胡椒、蛋清搅拌至上劲 。
5、面团擀成成方形 , 加入肉馅和葱碎 , 用面皮包裹后 , 空白的面皮刷上油 , 卷成圆球状 。
6、 擀成圆饼状 , 放入平底锅中煎至两面金黄 。
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胡萝卜胡萝卜富含类胡萝卜素和膳食纤维 , 营养极佳 , 冬季人们更倾向于厚重、油腻的食物 , 导致肠胃不适 , 胡萝卜可以很好的调节 , 补充营养帮助消化 , 一举两得 。
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【粉蒸胡萝卜丝】
所需食材:胡萝卜、面粉、食盐、十三香 。
1、胡萝卜擦成细丝 , 加入1勺盐 , 抓匀后腌制10分钟 。
2、用纱布将胡萝卜丝包裹 , 挤出水分 。
3、加入面粉、十三香和油 , 抓匀 。
4、上蒸锅蒸8分钟即可 。
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——老井说——俗话说 “三九补一冬 , 来年无病痛” , 数九寒天的饮食要遵循三个原则:营养、御寒和防燥 。 及时补充能提供热源食物 , 增加热能的供给和营养的需求 , 天冷的时候人往往会食欲大涨 , 这都是机体需求的具体表现 , 同时也要注意“防燥” , 不能吃的过于厚重油腻 , 要适当的进食素食 , 多吃一些膳食纤维含量高的食材 。
【冬至过后,日常饮食多吃“五红”,营养高热量足,数九寒天顺利过】我是市井觅食记 , 与世界交手多年 , 依然光彩依旧 , 兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事 , 每日更新菜谱和美食趣闻 , 关注我 , 享受美食不迷路 。
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