心脑血管|猪油吃多了，会堵塞血管，诱发心脑血管疾病？真相到底是什么？真相|血管|心脑血管疾病|诱发|堵塞|猪

我们这代人，大多是吃猪肉长大的，过去物质生活条件较差，逢年过节能吃上一顿猪肉就已经是件非常幸福的事了，“没吃过猪肉，看过猪跑”就是那个时代的人们对贫苦生活的自我调侃。
若想维持身体健康，是离不开肉类的补充的，在很多人现在看来容易导致血液指标超标的成分，比如脂肪、胆固醇等，在那个年代却是人们急需补充的，尤其是处在生长发育阶段的孩子，家长总要想尽办法来给孩子补充营养。吃猪油的方法最初不知是谁提出的，但在八十、九十年代初，的确是比较盛行的。

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猪油是选取猪皮下脂肪厚实的部位，在经过高温加热，将油脂提炼出来，待冷却之后，就形成了我们经常看到的，固状乳白色膏状物，这就是猪油。为什么吃猪油能给我们的身体补充营养呢？这是由于猪油中含有脂肪、胆固醇、维生素A、维生素E以及核黄素等丰富的营养成分，和其他种类的动物油脂相比，比如羊油、牛油之类，猪油的饱和脂肪酸含量更低。

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饮食中如果加入适量猪油，能够起到一定的解毒作用，促进肠道润滑，那么有毒物质就不容易在人体进行堆积，对于人体排毒起到较好的效果。除此之外，经常食用猪油的人，皮肤在猪油中维生素的滋养下，能够起到更好的保湿效果，坚持适量补充猪油，能够增强身体代谢，保持皮肤的年轻态，也能起到一定的养颜祛斑功效。另外不得不说的是，加入猪油炒出来的菜，真的很香，具有很好的开胃效果，对于肠胃不适、营养不良的人，饮食中添加一些猪油，对于补充营养，提高免疫力可以起到不错的效果。

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之所以会有这样的担心，是因为猪油的营养价值比普通食用油要高很多，并且猪油中含有的饱和脂肪酸成分达到了40%，这种物质进入人体后极容易发生堆积，分解利用率并不高，一旦发生过量堆积，就会形成脂肪，这对于预防心脑血管疾病的人来说，是非常害怕的。除此之外，猪油中大量的胆固醇以及饱和脂肪酸等物质被吃进人体后，容易在动脉血管壁上发生沉积，这两点无形之中就增加了诱发心脑血管疾病的风险。

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然而，猪油虽然存在以上这些问题，但并不能因此将猪油和心脑血管疾病直接划等号，需要知道的是，血脂高的根本因素是由于人体血脂代谢出了问题，血脂代谢不良，于是就会在血管内发生堆积，因此，心脑血管疾病的发生，诱因通常是一些列复杂的因素。

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在对待猪油的态度上，我们应该抓住问题的重点，不是完全不吃猪油，而是控制摄入量。在保证每天摄入的总热量一定的情况下，保证猪油的加入不会导致热量超标。但是，提醒原本就患有肥胖、血液指标异常的人应当注意，这类人群是不适合吃猪油的。