摄入|心血管主任：3种食物“敞开”吃，血脂变化，血管越来越健康高薪|心血管|血管|食物|主任|变化|血脂

食物是人们获取营养和饱腹感的重要来源，但并不是每种食物都是人体所必需的，有些食物吃太多还会影响身体健康状况，带来诸多不利后果，而有些食物吃多了，则会保障心血管功能，利于血脂降低。

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刘大爷，今年63岁，平时很喜欢吃一些油炸食品，有的时候不仅自己吃，还会给小孙子买一些吃。结果这一老一少同时在小区体检中，查出了高血脂症状。刘大爷自己倒还好，可是看着才刚上小学5年纪的孙子也患上了这种“老年病”，不觉老泪纵横，直言都是自己闯的祸。
油脂并不是不可以摄入，但要控制适宜量，正常摄入的油脂可以被机体迅速消耗，产生的热量用于脏腑功能的运转，并不会造成不利影响。只有在摄入过多的情况下，才会导致多余血脂不能够被组织细胞利用，沉积在血管壁上，诱发血栓或者导致心脑血管病变发生。

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一、哪些食物可以诱发高血脂症状呢？
（一）高胆固醇食物
高胆固醇食物包括动物内脏、无鳞鱼类、蛋黄等，如果摄入过多容易导致体内胆固醇迅速上升，诱发高胆固醇血症发作。一些爱好健身的人虽然每天也要吃大量的鸡蛋来补充蛋白质，但是却会额外将蛋黄剔除掉，原因就是为了防范胆固醇的异常升高。

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（二）高脂肪食物
高脂肪食物顾名思义，可以给机体补充大量脂肪，引发高血脂出现也就不足为奇了。高脂肪食物包括一些油炸食品、肥腻肉类和猪油等，在日常饮食中应该注意减少摄入。

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（三）高糖食物
糖分在体内可转化为脂肪，所以高糖食物同样会导致血脂的异常升高，而且还会诱发高血糖和糖尿病发作，对于血管健康具有不利影响。虽然上述食材在平时生活中应该尽量少吃，但是机体毕竟还是需要摄入大量营养物质来满足正常的代谢需求的，以下食物则可以多吃，既可以补充营养，又不会引起血脂的异常升高。

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二、3种食物“敞开了”吃，血脂越降越低，血管越来越健康
（一）枫烯鲨酸
在日常要养成良好地饮食习惯，并且在合理的膳食中加入一些含有营养的物质，这里说的酸，可不是酸味的酸，而是含有枫烯鲨酸类的营养物质，因为它内含的α–亚麻酸是被推荐用于心脑血管二级预防的一种营养物质，可降低总胆固醇，低密度和极低密度脂蛋白胆固醇，减少胆固醇在动脉壁上的沉积，能有效避免心脑血管系统疾病的发生，具有降低胆固醇水平，维护血管壁的完整性，增加血管弹性的作用，而且来源于天然提取，可谓高血脂患者的\"福音\"。

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（二）茄子
茄子含丰富的钾元素，能够维持渗透压平衡。茄子中含丰富的葫芦巴碱，可以起到很好的降低胆固醇的作用。茄子中还含有胆碱、水苏碱、维生素E等营养物质，可以促进血液循环，软化血管，促进胆固醇的排泄和分解。茄子含有的维生素B、维生素C、芦丁等，也可以起到稳定血糖的作用。

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（三）槐米
槐米含有丰富的黄铜、硒、芦丁、氨基酸等物质，这些营养物质的含量是其他植物的几百倍。其中黄铜和硒，能有清除血液中的氧自由基，以及代谢废物毒素等。而芦丁则可以起到扩张血管、稳定血脂含量的效果。