老年人选主食，应满足4个“原则”，才更“养人”( 二 ) 老年人选主食

一方面在饮食的时候要注意以细、软为主，有助于人体对营养的消化吸收；可以通过“少?多餐”的方式减轻胃肠负担，也可提高人体的消化吸收功能。
通过是多适当的吃些零食，或者是喝些牛奶、豆浆，吃些鸡蛋等营养食品，给人体补充营养。单单依靠吃饭是不够的。
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有了清淡少油、种类多样、低血糖生成指数和营养强化四个原则，再采用容易消化的烹调方法，就足以保证主食的健康。
当然，选好的主食还是远远不够的，还需要诸多副食物来弥补主食的不足，同时还能更加美味，享受美食的乐趣。
在副食当中也要注意3条：
首先是要保证2——5份高蛋白质食物，除了豆类、还有奶类、鸡蛋或者是其他的肉类食物，才能满足人体对蛋白质的需求。
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其次是要需要注意保证人体对膳食纤维与维生素的需求；建议老年人每天进食300——500克的新鲜蔬菜，外加300克的新鲜水果，满足人体对膳食纤维与维生素的需求。
第三点就是也要注意多元化，以及烹饪方式。建议每天副食的种类应不少于10种。
?选用植物油烹饪，同时要尽量避免煎炒炸、烧烤等烹饪方式。少放盐，糖作为调味料。
最后就是要安心吃饭；良好的心态，有助于刺激食欲，人体吸收利用率也更高。
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合理的饮食可以减轻人体代谢负担，更有利于健康，还能防止免疫力下降；然而吃饭就是满足人体对能量的需求，不是治病救人，不要偏听偏信一些江湖偏方。生病了还是好看医生的。即使没有生病，也建议老年人每年都能定期的体检，了解自己的健康状态为宜。