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随着现代人的生活水平的提高,人们不仅仅停留在解决温饱上,更多的是追求健康、养生。大雪节气过后,天气骤降,在这样寒冷的天气来上一碗热气腾腾的汤,能快速的升高体温, 让身体不再寒冷, 且汤经过长时间的炖煮,食材的营养都融入到汤中,且汤非常易消化吸收,能为我们身体补充营养、强健身体。
冬天最常见煲汤的食材就是莲藕、白萝卜等,而湖北是千湖之省, 莲藕是湖北人冬季餐桌上最家常的菜肴, 也是湖北人冬季煲汤最喜欢的食材。白白嫩嫩的藕炖煮熟后变成了浅粉色,且变为“温性”,常吃具有补中益气、养血嫩肤等功效,炖好的莲藕非常粉粉糯糯,口感绵软又好吃。
与莲藕炖汤的食材很多,棒骨、排骨、蹄花都是常见的食材,而冬天皮肤干燥,对于爱美的女性来说,蹄花是美容佳品, 富含丰富的胶原蛋白质,它能减少皱纹、增强皮肤弹性和韧性,能延缓衰老和促进儿童生长发育等功效,吃它的每一口都是满满的胶原蛋白。 将这两种食材搭配在一起煲汤, 香味浓郁, 味道鲜美,还能滋补养颜, 是道冬季女人不可错过汤品。 天冷喝这汤最养人,滋补养颜又润燥,我家隔三差五煮一锅,特鲜美,常吃气血足,女人40不显老。下面就来分享这道汤的具体做法吧。
【莲藕蹄花汤】
原料: 猪蹄1只莲藕 1节姜片4片高度白酒1勺葱花胡椒粉油盐适量
制作:1. 准备好原材料; 2. 将蹄花冷水中焯煮, 加入姜片和高端白酒去腥, 焯好冲洗干净; 3. 莲藕加入少许拌均匀; 4. 将蹄花放入电炖锅中; 5. 下入莲藕进锅; 6. 加入姜片; 7. 一次性加入适量的水; 8. 按下电炖锅上煲蹄花的功能键; 9. 时间到, “莲藕蹄花汤”加入适量的盐和胡椒粉调味;
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10. 盛入大钵中,撒上葱花。
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【 滋补|天冷喝这汤最养人,滋补养颜又润燥,我家隔三差五煮一锅,特鲜美】小贴士. :1. 蹄花先用冷水焯煮,加入姜片和高度白酒去腥,焯好后冲洗干净; 2. 将莲藕加入少许盐拌均匀; 3. 将所有食材放入电炖锅中,加入姜片,再一次性加入足量的水; 4 汤炖好后加入适量的盐和胡椒粉调味。
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