【贫血|这些食品如果吃不对会有损健康,营养专家提醒:关键要掌握这三点】【范志红注册营养师 原创内容 欢迎转发】
一种食品 , 是好食品还是坏食品?这个问题 , 没有固定的答案 。
人们对食物的评价角度 , 可以有非常很大的差异 , 甚至在很多时候 , 还充满了主观色彩 。
同样一种食物 , 同样一种特性 , 既可以被说成优点 , 也可以被说成缺点 。 吃对了 , 有利健康;吃错了 , 可能适得其反 。
不信么?我们上几个案例看看 。
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案例一:全谷杂粮人们对全谷杂粮的评价 , 会有很大的分歧 。
负面说法:
- 杂粮不好消化!
- 杂粮吃多了胀气!
- 杂粮纤维多、质地粗 , 会伤害肠胃!
反过来呢 , 也有很多正面说法:
- 杂粮消化速度慢 , 吃了不易发胖!
- 杂粮血糖上升慢!
- 杂粮膳食纤维丰富 , 帮助预防便秘!
- 杂粮抗性淀粉多 , 有利改善肠道菌群!
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案例二:红肉(主要指牛羊肉和肝肾心等动物内脏)传统对红肉的看法 , 和目前主流的看法 , 也有很大的不同 。
负面说法:
- 多吃红肉增加心脑血管疾病风险!
- 多吃红肉增加肠癌风险!
- 多吃红肉促进炎症反应!
正面说法:
- 红肉富含血红素铁 , 帮助预防缺铁性贫血!
- 红肉帮助预防贫血 , 能让女孩子脸色红润!
- 红肉富含蛋白质 , 帮助维持肌肉 , 避免身体松垮!
- 红肉B族维生素含量高 , 有利于预防营养素缺乏!
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案例三:豆类负面说法:
- 豆子吃了容易胀气!
- 豆子含植酸和单宁 , 影响消化!
- 黄豆、黑豆含有植物雌激素 , 影响激素平衡!
正面说法:
- 豆子富含低聚糖 , 属于益生元 , 有益肠道菌群 。
- 豆子含植酸和单宁 , 有利降低消化酶活性 , 延缓餐后血糖上升 。
- 黄豆、黑豆含有大豆异黄酮 , 能降低男性患前列腺癌的风险 , 并帮助中老年女性的骨质疏松 。
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案例四:有小籽的水果(如桑葚、蓝莓、草莓、猕猴桃、火龙果等)负面说法:
- 这些水果性寒凉!
- 这些水果吃了容易拉肚子!
- 这些水果吃了影响消化!
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