需要准备的材料：200克鲜虾 ， 蛋清 ， 料酒 ， 盐 ， 猪肥肉

步骤：

1. 蛋清蛋白分开 ， 蛋清备用；200克鲜虾洗净剥壳去头尾 ， 挑出虾线 ， 肥肉切成小块（加入肥肉是为了虾滑吃起来口感更顺滑 ， 不然会比较干涩） ， 虾仁与肉放在一起剁泥（用刀背剁泥） ， 不用剁的太细 ， 保留虾的口感 。 （搅打的时间当然是稍久一点更好 ， 你会发现虾肉经过长时间搅打后越来越黏）

注：虾肉要留一部分切成细丁 ， 不要全部绞成泥 ， 这样吃起来才会有更好的口感

----超好吃的手工虾滑, 口感滑嫩媲美火锅店, 吃到嘴中不要太幸福//----

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