----一道简单又下饭的家常菜——麻辣豆腐//----

2.炒锅入油 ， 预热之后放入一小勺郫县豆瓣酱翻炒 ， 加入葱姜蒜炒匀 ， 倒入少许开水 ， 下入焯过水的豆腐 ， 再加入少许的料酒、食盐、胡椒粉、鸡精、味精搅拌均匀 ， 最后勾入少许的水淀粉、麻椒粉、辣椒油搅匀即可；

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