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『不便宜,真不便宜,半截筒子骨,现如今要花好几十块钱。当然了,贵有贵的道理,据说任何高级鼎汤,都离不开它当佐料,换句话说,煲汤的好食材。
【 硬是|真服了自己,这么纯的筒子骨汤面,硬是被我吃出了素面的感觉】老婆说了,人到中年了,要注意补钙,多喝骨汤就是补钙的重要法宝。是的,按照自然规律,人到中年,特别是35岁以后,钙的流失越来越快,骨密度也会随之下降。所以,要及时地在膳食中补充钙元素,尽可能增加骨密度,以预防和推迟骨质疏松的发生。然而,我老婆说的喝骨汤补钙,其实是个流传已久的误区。正好跟大家也做一个知识的普及。我听不少医生讲过,实际上,骨头汤的含钙量,远不及牛奶、豆制品、坚果和很多绿叶蔬菜类食物,包括很多水果所含的钙量,都高于骨汤。除此之外,补钙的有效手段还包括多晒太阳,适当减少盐的摄入量,国外有科学家做过研究,盐吃得越多,钙的流失越多。是否真有此一说,大家不妨上网查询。』
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▼ 清汤、素面。汤是纯纯的骨汤,半根筒子骨煲了两个钟头,然后直接用纯骨汤下面,煲好的骨汤一滴水都没有额外添加,在骨汤煲足一个半小时后,放了一些沙窝萝卜块进去,令骨汤更加鲜甜。面煮熟后,只佐以少量的盐和大把的葱花,素面,清汤,一人三大碗。
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▼ 筒子骨原汁原味。一边吃面喝汤,一边品尝大骨,这几十块钱的成本,花得值哟!
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▼ 酸缸豆炒肉末。有没有觉得这道小菜跟面条太搭了?
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▼ 熏鹅肝肠+熏鹅肾。哈尔滨的特色美食,有个品牌叫对青烤鹅,挺有名的,这个鹅肝肠是鹅肝和鹅肉做成的,味道还不错,不过我更喜欢下面那个鹅肾,口感脆弹,适合下酒。
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『 谁说上了四十就不勇 四十岁就像一条活龙 』
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