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山楂
山楂可对抗自由基过氧化,减轻自由基过氧化损伤,从而有助于延缓衰老,延长寿命。山楂中含有大量的花青素,可以抗氧化和清除自由基,还能抵御紫外线对皮肤的伤害,因此,山楂有淡化色斑的作用。
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甜菜
甜菜也叫红菜头,吃起来有淡淡的甜味,是一种营养价值很高的蔬菜。可以提高人体的免疫力,还能起到解毒,止血的作用。是核黄素、铁以及维生素A和维生素C的来源。可以凉拌,也可以做成蔬菜沙拉。又可加香料腌食,或浸泡於糖醋汁中。富含膳食纤维,可促进肠道循环,通便作用。
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霸王花
霸王花富含植物蛋白,可以帮助身体排出重金属;具有蠕动肠道,解决便秘问题;具有抗衰老抗氧化作用,对人体具有很大帮助。全花可生食或加工,生食清脆润滑,香甜味美。炒熟香甜清脆,煮汤品味清甜,做火锅更是极品。将鲜花放沸水中冲泡或煮沸数分钟,加冰糖晾凉了再喝,比菊花茶更香醇。霸王干花煲老鸡、大骨已经是华南名菜,脍炙人口。
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