「饮食」糖尿病友想吃火锅没问题，但是这些菜品最好别吃冬天到了

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冬天到了，最惬意的事莫过于众亲友围坐，吃一顿热气腾腾的火锅。糖尿病友虽然饮食有讲究，但同样可以享受火锅带来的快乐，只是在菜品的选择上需要更注意一点，这几类菜品就最好不要碰。
高能量菜品主要包括肥牛、肥羊等，这类肉饱和脂肪含量高，能量高，过多食用容易造成能量过剩，增加肥胖风险。
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建议大家在选择牛羊肉时尽量选择瘦一点的，那种有大理石花纹的牛羊肉脂肪特别高。另外，也可以用鱼虾贝类、豆制品等代替部分牛羊肉，享受美味、保证蛋白质摄入的同时降低了能量、饱和脂肪摄入。
高胆固醇菜品主要包括猪脑、肥肠等内脏类。猪羊牛这些动物的内脏对于糖尿病患者的病情来说是非常不利的，尤其是一些高尿酸的患者，一定不要吃这些内脏。糖尿病人在吃火锅的时候应该尽量选择一些肉类，远离内脏。这类菜品虽然口感好，但胆固醇含量却高得惊人，过多食用会增加心脑血管疾病风险。此外，动物内脏有害物质残留较多，不易去除。高脂血症、高胆固醇患者应避免食用，一般健康人群也要少吃。
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高盐分菜品我们吃火锅通常会有很多种丸子，比如牛肉丸，鱼丸，虾丸等。这些都属于肉类加工品，含有的油分和盐分都比较高，淀粉含量也不少。相对于一些新鲜的肉类，这种丸子的营养成分并不是那么多，所以糖尿病人在平时最好不要去吃这种加工的丸子。吃火锅时，锅底、蘸料中也含有不少盐，如果再食用加工肉制品，很容易造成钠盐摄入过量。
可能存在安全问题的食品主要包括毛肚、百叶、黄喉、鸭血、鹅肠等。毛肚、百叶、黄喉等水发产品。这类食品常被报道用“甲醛”、“火碱”等有毒化学品处理，长期食用会破坏神经系统和消化系统，危害人体健康。
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一般来说，用火碱和甲醛处理后的食物显得又大又白，口感更脆，保鲜期也可延长。綦翠华建议大家尽量选择品牌火锅店，产品安全比较有保障。
易染色食品曾经被媒体曝光的染色菜品主要有鸭血、海带、金针菇、鲜竹笋、鸭肠等。部分作坊利用工业化学物对产品进行“上色”处理，使菜品颜色鲜亮。消费者如果发现鲜鸭血、鲜鸭肠等的颜色过于鲜艳，海带泛着青色，就要提高警惕。
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另外，虽然鲜腐竹、鲜豆皮的口感美味，但易腐烂变坏并招蝇虫，有些商家会用甲醛浸泡以保持新鲜，颜色鲜亮，所以这类菜最好买干制品。
除了以上菜品最好不要碰之外，还建议糖尿病友在吃火锅时注意这些问题：
少盐少油在配制火锅酱料的时候，要提防一些高热量的调料，不要放香油和芝麻酱这种调料。在做调料的时候，糖尿病人们最好是自己来调，少放油少放盐，尽量放一些纯天然的调味品。酱油和醋虽然不会影响太大的病情，但是也一定要注意，要适量的去放。
少喝饮料在吃火锅的时饮料是必不可少的，不少人都会用饮料来解辣，尤其是一些很喜欢吃零食的人，饮料是必备的。但是对于糖尿病患者来说，喝饮料会让病情更加严重，也会导致糖分的摄入量太高。所以糖尿病人在吃火锅时一定要注意不要喝饮料，尽量选择用水来代替。