大连人常吃的是啥盐吃盐长力气是真的吗？( 二 ) 文大连新闻传媒集团记者祝福图大连新闻

◆ 大连复州湾被誉为
“中国海盐之乡”？
复州湾盐田年产日晒海盐近百万吨，是全国四大海盐场之一。这里位于北纬39度线上，属于寒暑交界地带，平均日照时间长，温度适中，是世界公认的优质海盐产区。
◆ 为什么复州湾生产出的海盐
品质这么高？
黄渤海交汇处水流湍急，海水交换能力和自净能力强，水质优良。复州湾滩涂广阔，是沙质碱性土壤，迂回的盐田走水设计，使得从海水纳入滩涂到海盐的结晶析出，要经历100多公里，近一年的漫长时间，经过百个储水圈的充分沉淀，以保证海水经过全方位，长时间的日照和碱性土壤及生物的调节，使海水得到净化并且保留水中有益的微量元素。在晒盐的不同盐度水里，生长着丰富的水生动植物，有绿藻、硅藻、红藻、丰年虫、轮回虫等等，由此形成了天然的生物系统“过滤器” ，有效地吸收海水中的重金属等有害物质，很好的调节水质，活化营养。生产出来的海盐晶莹剔透、色泽白净、晶体氯化钠纯度高、重金属含量极低。 2018年，复州湾海盐正式获批实施国家地理标志产品保护。
◆ 为什么复州湾海盐一直坚持古法制盐？
复州湾至今仍沿用着从公元1726年开始采用的“天日晒盐法”制盐，也叫“滩晒法” ，其过程是：纳潮——制卤——结晶——收盐。这些工序都是利用风、太阳能进行卤水蒸发、浓缩，没有人为添加化学、物理方法，生产工艺无污染，最大程度的保留了海水中天然蕴含的矿物质和微量元素，口感清纯鲜美。目前，这项技术已经申请了国家非物质文化遗产。
◆ 除了最常见的加碘盐，大连海盐还有哪些品种？
虽然制盐基本原理没有变化，但新技术和新工艺的出现，也让更多的新品种和系列产品依据不同用途而制造出来。普通食用盐的形状、粒度不同，某些物理性质也不同，分为日晒盐、精制盐、洗涤盐等。还可根据人体的需要，采用科学配方，添加其他有用元素调味品或维生素等，例如防治病用加碘盐、加硒盐、低钠盐等；调味用盐有虾味盐、胡椒盐、辣味盐、蒜味盐、海贝盐等。目前，大连盐化集团共有80多种盐类产品。
◆ 食用海盐
有哪些好处？
【大连人常吃的是啥盐吃盐长力气是真的吗？】 众所周知，人体需要很多微量元素，但无论是什么食品含有的微量元素都是有限的。目前含有微量元素最多的就是海盐，这是由海盐生产工艺和原料决定的。海水中含有80多种元素，海盐的生产过程是将海水纳入滩田，利用阳光风等自然条件进行蒸发浓缩析出的氯化钠。在海盐析出的过程中，海水中很多有益的微量元素也会随着氯化钠的析出而带出来。所以说海盐不只是简单的调味品，还是人体中最佳的微量元素补充来源。