随着肥胖人群、心脑血管疾病患者的增多 ， 越来越多人开始为素食主义做宣传 ， 认为吃素才是远离疾病的最佳方式 。 很多原本爱吃肉的人 ， 也为了降低患高血压、高血脂的风险 ， “忍痛割爱” ， 主动远离肉食 。
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但你知道吗？纯粹的素食主义并不符合科学膳食的原则 ， 众所周知 ， 我们的身体需要丰富的营养 ， 这些营养来自于不同的食物 ， 有谷物、肉类、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、坚果等 ， 而肉类所能提供的优质脂肪和优质蛋白 ， 也是人体日常所需营养中的“大头” ， 不吃肉 ， 对人体健康会造成很大影响 。
为什么人们要抛弃肉类？
肉类食物中含有丰富的营养物质 ， 这些营养物质能为人体带来充足的热量 ， 但摄入过量也会造成一些健康隐患 。 长期摄入过量的脂肪 ， 会引起血脂升高 ， 给血管带来更大的压力 ， 影响血压的稳定 ， 甚至诱发心脑血管疾病 。
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肉类中的营养物质更容易被人体吸收 ， 所以很多人大量吃肉后 ， 身体迅速发胖 。 而肥胖也是多种疾病的“源头” ， 为了控制体重 ， 降低患病的风险 ， 大家越来越抵触肉食 ， 从而投入素食主义的“怀抱” 。
但是 ， 素食主义并不是一个好选择 ， 因为人体所需的七大营养素是无法从纯粹的素食中获取的 ， 长期坚持素食主义 ， 只会造成营养不良 ， 破坏人体免疫系统 。 尤其是上了年纪之后 ， 我们的身体更加需要充足的营养 ， 盲目坚持素食 ， 反而不利于身体健康 。
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为避免营养不良 ， 要常吃3种食物 ， “填补”营养空缺
豆类食物
说实话 ， 有些素食主义者并非是为了健康而拒绝肉类 ， 而是因为某种信仰或是其他原因 ， 对于这部分人来说 ， 吃肉是一条不可行的道路 ， 为了弥补肉类的营养缺失 ， 大家可以通过摄入豆类或豆制品来补充营养 。 众所周知 ， 豆制品的优势就是高蛋白质 ， 每天适量食用豆干、豆浆、豆皮、豆腐等 ， 能弥补蛋白质的缺失 。
鸡蛋与牛奶
有些朋友虽然不吃肉 ， 但却可以接受鸡蛋和牛奶 ， 这种半素食的习惯也为补充营养提供了方便 。 鸡蛋和牛奶中也含有丰富的人体所需的营养物质 ， 尤其是蛋白质和钙质 ， 对于不爱吃肉的人来说 ， 鸡蛋和牛奶是不错的替代品 。
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上了年纪之后 ， 我们体内的钙质流失速度较快 ， 为了预防骨质疏松 ， 中老年人要主动喝牛奶补钙 。 鸡蛋中的营养比较全面 ， 在吃不了肉的情况下 ， 通过吃鸡蛋的方式 ， 也能弥补身体缺失的部分营养 ， 保证机体正常运行 。
坚果类食物
虽然豆制品、奶制品和鸡蛋都有着蛋白质含量高的特点 ， 但肉类中的优质脂肪却是这些食物所无法弥补的 ， 但脂肪对人体健康也有着重要意义 ， 所以大家还是不能忽视其重要性 。 为了补充人体所需的脂类 ， 大家可以通过每天吃一把坚果来填补脂类的空缺 。
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脂类物质所提供的能量是最高的 ， 所以也不能过量摄入 ， 否则很容易发胖 。 大家在吃坚果的时候 ， 不能把坚果当成零食 ， 一把接着一把吃 。 坚果中丰富的优质脂肪能为人体带来充足的热量 ， 而且坚果中的脂肪还有保护心血管的作用 ， 中老年人坚持吃 ， 对大脑、血管都有益处 。
【素食主义者容易营养不良，平时经常吃3种食物，“填补”营养空缺】