我们每天吃的饭里 ， 最少不了就是得有菜 ， 我们身体所需的营养物质 ， 得依靠从这些菜里获取 。 对于健康人来说 ， 估计不会太多考虑应该吃什么 ， 忌口什么菜 ， 但是对于高血脂的人来说 ， 在饮食方面就不可以马虎了 ， 需要认真对待 ， 这样才有利于控制血脂水平 。 下面这些伤血管的“家常菜” ， 需要列入黑名单 ， 早点从你家餐桌上撤下来 。
文章插图
伤血管的4大“家常菜”1、水煮肉 ， 水煮鱼
这类菜别看有水煮两个字 ， 貌似健康 ， 其实几乎是用油煮出来的 ， 吃过的人可能都知道 ， 水煮肉或鱼端上来后上面覆盖着一层油 ， 下面才是水 ， 上面漂的肉片 ， 鱼片以及蔬菜都会吸附满满的油 。 而一个成年人每日摄入油的标准应该在25克到30克之间 ， 吃上这么一顿菜 ， 摄入油量就会超标2到10倍 ， 是非常不健康的 。
文章插图
2、爆炒内脏
对于爱吃川菜的人来说 ， 爆炒肝脏 ， 肥肠 ， 腰花可谓是美味 ， 但这让人唇齿大动的“爆三样” ， 个个所含胆固醇可不少 。 每克肝脏中含有胆固醇288毫克 ， 每克肥肠中含胆固醇137毫克 ， 而腰花含量更高 ， 高达354毫克 。
文章插图
点个简单的“爆三样” ， 就意味着你至少摄入了1558毫克左右的胆固醇 。 普通人食用过多 ， 都有导致高血脂的风险 ， 何况本身就是高血脂的患者呢 ， 吃多了是会损伤血管的 。
所以我们平时要尽量少吃内脏 ， 如果实在喜欢吃 ， 可以选择胆固醇含量相对较少的内脏 ， 比如毛肚 ， 黄喉这类空心的 ， 这些空心内脏热量含量低 ， 少量食用对健康无害 。 此外对于比较吸油的蔬菜 ， 也最好少先焯水处理后再烹饪 ， 这样可以减少油脂的摄入 。
文章插图
3、海带冬瓜粥
我们做海带时可能会有这样的疑惑 ， 海带表面都会覆有一层白霜不知道是什么 ， 其实这层霜学名叫做甘露醇 ， 它具有强利尿作用 ， 如果吃得过多 ， 就会导致身体内水分大量流失 ， 使得血液变得黏稠 ， 容易诱发血栓 。
而冬瓜同样具有很强的利尿作用 ， 过量食用完此类食物 ， 在没有给身体及时补水的情况下 ， 会让身体缺水 ， 使得血液变得黏稠 。 所以吃这类强利尿作用和食物 ， 一定要记得一是要适量 ， 二是要及时补水 。
文章插图
4、浓汤
一般大家都会认为熬成奶白色的高汤才有营养 ， 尤其是秋冬季节很多人都喜欢熬上些浓汤来补充营养 ， 殊不知这些看上去营养价值很高的奶白色汤实际上是水加油和乳化剂形成的 ， 越着炖煮时间长的汤 。
食物里的乳化剂越会随着脂肪溶解于汤中 ， 所以煮的时间越长汤色越发奶白 ， 其实汤的营养价值并不高 ， 反而含有大量脂肪 ， 如果长期食用是会加重高血脂病情的 。
文章插图
所以高血脂病人平时应该多吃些含维生素 ， 膳食纤维 ， 不饱和脂肪酸类的食物 ， 改变烹饪方式 ， 避免食物营养流失 ， 烹饪时少用油 ， 尤其少用动物性油 ， 少吃油炸油腻的食物 ， 这样才不会加重肠胃和血管的负担 ， 还有利于调节身体内的血脂和血糖水平 ， 维护血管健康 。
【伤血管的“家常菜”已公布，提醒：血脂高的人，早点拉入黑名单】