白玉菇|黄瓜别凉拌了，加一块鸡脯肉，简单一炖，汤鲜肉嫩，全家都抢着吃凉拌|鲜肉|全家|鸡脯肉|西红柿|白玉菇|

夏季天气炎热，偶尔出一趟门回到家全身都是汗，由于出汗比较多，体内水分流失大，一不小心就容易中暑或者上火，这时一定要多注意补充水分。只是喝水还是不行的，人在大量出汗的时候喝一些淡盐水还是比较好的，所以说夏季适当的喝一些的汤，能够有效的补充出汗流失的水分。
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夏季的汤有很多，比如说最为常见的就是冰镇绿豆解暑汤，一般的绿豆汤都是甜的或者原味的。夏季人们容易烦躁，肝火旺，消化能力减弱导致胃口不好、食欲不佳。所以应该喝一些清热消暑、健脾益气的汤，今天就给大家一款非常好喝的夏季汤，汤鲜肉嫩，挑食的孩子也很爱吃，专治各种不爱吃饭。快跟我一起看看是怎么制作的吧。
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【莴笋烧排骨】食材：黄瓜鸡肉白玉菇葱花姜丁西红柿玉米淀粉
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【制作方法】1、首先准备一根清洗干净的黄瓜，黄瓜做汤比较解暑。夏天的时候黄瓜可以做素汤，也可以做肉汤。把黄瓜从中间切开一分为二，然后将黄瓜切成薄一点的黄瓜片。黄瓜片不要太薄了，也不要太厚了，厚度有一元硬币的厚度就可以。切好的黄瓜片盛入碗中备用。
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2、我用了两个西红柿，如果小伙伴比较喜欢吃西红柿的话，可以多准备几个。用勺子将西红柿的外皮刮一刮，边边角角都要给刮到，西红柿刮一刮，比较容易去皮，如果感觉刮西红柿比较麻烦的话，可以直接放进开水里面烫一下，烫一下西红柿也比较容易去皮。
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3、西红柿刮过之后，将西红柿打十字花刀。之后撕下西红柿的外皮。去皮之后把西红柿切成西红柿小丁，切好的西红柿丁盛入碗中备用。
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4、准备一把白玉菇，把白玉菇清洗干净，然后把根部给切掉。白玉菇切成寸段，也可以不切。
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5、我用的是鸡脯肉，也可以用肥瘦相间的猪肉，将鸡脯肉切成肉块，再切一点葱花姜丁，之后把鸡肉块还有葱花姜丁一起放到绞肉机里面。直接打成肉泥，打好的肉泥盛入碗中。
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6、放有肉泥的碗里面添加盐胡椒粉料酒蚝油，最后再倒进去一些蛋清放入一些玉米淀粉，将肉馅顺着一个方向搅拌，搅拌均匀之后，放在一旁静置十分钟左右。
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7、锅里面烧油，油热的时候放入一些葱花姜末爆香，炒香之后把西红柿丁放进去翻炒均匀，添加少许食用盐，食用盐可以使西红柿快速的炒出汁水。西红柿炒出汁水后，把焯水的白玉菇还有黄瓜片都放进去。
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8、把黄瓜白玉菇翻炒均匀之后添加一碗温开水，如果比较喜欢喝汤的话，可以适当的多添加一些温开水。添加鸡精胡椒粉生抽开大火烧开。烧开之后，调成中小火，让水一直保持微开的状态。
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9、取出调好的鸡肉馅，用勺子舀入一勺鸡肉馅，将肉馅团成小团或者小球，之后舀进锅里面。也可以用虎口挤出，然后用勺子舀入锅中。全部放进来之后等到肉丸全部飘起来用铲子翻拌一下。之后开大火煮5分钟左右就可以开吃了。