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这样做出来的甜汤，带有雪莲果淡淡的甜味，甜得恰到好处，吃起脆爽滑嫩，口感棒极了。
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悦悦制作小心得：（注意事项）
1. 在用雪莲果做菜的时候，要注意它的一个特性，雪莲果含有一种化学成分，即单宁，又称鞣质，雪莲果被切开和去皮后，暴露在空气中就会变成褐色，变色的原因是由于氧化作用，单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素，为了防止变色，可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色。
2.用雪莲果炖汤的时候，尽量切成1厘米左右的小方块，煮出来的汤菜口感更加温润，雪莲果中的甜味也更容易煮出来。
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结语：冬季干燥，吃苹果香蕉不如吃雪莲果，我常用它煮汤喝，食材百搭不放糖也甜，脆嫩爽口汁水足好吃不上火，简单一煮滋补又润燥。
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