致癌|厨房油烟很伤肺，有致癌风险！教你三招，轻松排光它高薪|厨房|风险|致癌|肺癌|食用油|中薪

众所周知，肺癌与吸烟之间关系密切，长期、大量的吸烟，可增加患上肺癌的几率。但我们不能就此认为只要不吸烟，肺癌就不会找上门了。除了吸烟外，还有一些其他的因素也可能诱发肺癌，其中就包括了厨房油烟。

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有调查数据表明，我国女性患上肺癌的几率要远高于西方国家的女性，这一现象的发生除了与环境污染因素有关外，还与厨房油烟有关。毕竟在我国，大多数的家庭都是由女性做饭。
首先来了解一下厨房油烟为什么会造成肺癌吧！
1、食用油经高温加热可产生致?癌物??
炒菜时免不了要使用食用油，食用油经高温加热，可产生烯烃、丙烯醛等物质，这些物质都有致癌性，不仅可刺激眼睛、鼻子、咽喉，如果长期吸入，还可诱发咽喉炎、气管炎等疾病，甚至可诱发肺癌的发生。有研究表明，厨房油烟中还含有苯并芘，这是一种致癌物，长期吸收，也可诱发癌变。

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2、油烟很难消散??
【 致癌|厨房油烟很伤肺，有致癌风险！教你三招，轻松排光它】不少家庭的厨房与客厅、卧室相连，油烟机的作用范围并不大，不能完全使油烟消散，有可能飘到厨房、卧室。此外，还有一些人在做饭时习惯于将门窗关闭，再加上厨房空间狭小，使得空气中有更多的油烟，如果经常吸入这些油烟，也可增加患上肺癌的几率。

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因此，日常在做饭时吸入油类是不可避免的，那么，要怎么做，才可以尽量避免吸收过多的油烟呢？
1、低温用油??
食用油的温度越高，其分解出的有害成分也就越多，因此，在炒菜时可先将锅加热，之后再倒入油，随后要快速将食材倒入锅中，用这种方式炒菜，可以避免油温过高，减少有害物质的生成，还可以使炒出的菜颜色漂亮，口感也更好。
除此外，建议平时多使用凉拌、煮、炖、蒸等烹调方法，减少油炸、油煎等方法，也可以减少油烟的生成。

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2、每次炒完菜后都要洗锅??
不少人在炒完一道菜之后会直接炒另一道菜，这种方式显然也不健康。食用油经高温加热，可分解出不少有害物质，如果接着炒制，可导致这些有害物质随着菜肴被人体吸收，从而增加患癌几率。

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3、一定要使用抽油烟机??
生活中不少人为了省电，会不开抽油烟机，或只开最低档，这一做法也是错误的。炒菜时必须要将抽油烟机打开，才可以更好的排出有害气体，而且即使炒完一道菜，空气中也是有油烟残留，应继续让抽油烟机运转3~5分钟后再关掉，避免吸入油烟。

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综上所述，除了吸烟，厨房油烟也是造成肺癌的一个诱因，这主要是因为食用油在加热后可产生不少有害物质，这些有害物质可随着油烟飘散在空中，如果经常吸收，对健康可产生不利影响。
为了减轻油烟对健康造成的危害，建议平时用热锅冷油炒菜，或使用凉拌、炖、煮等方式烹饪食物，而且在炒菜时一定要开启抽油烟机，炒完菜后要及时洗锅，避免有害物质残留。