料酒1大勺、盐1小勺、味精、糊椒粉少许 。

做法

1、虾解冻后清理 ， 去除虾腿、虾头、用牙签挑出虾线 。 2、将虾用刀从背面开成扇形状 ， 造型酷似琵琶 。

3、然后用手拿着虾尾 ， 慢慢将虾壳揭下 ， 留尾部不要揭掉呦 。

4、将所有处理完的虾用料酒、盐、味精、糊椒入味腌制15分钟 。

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