新野板面 ， 新野板面还有一个十分有趣的名字 ， 叫做张飞板面 ， 顾名思义 ， 就是和三国时期的人物有所渊源了 ， 历史悠久 ， 经久不衰 ， 是一道南阳的传统特色面食 。 新野板面的面条是否好吃 ， 关键是在于面条是否有劲道 ， 也就是我们常说的有嚼劲 ， 而这是需要经过对面团的反复揉搓才能够实现的 。 将揉好的面条切成长条后 ， 下锅进行水煮 ， 放上高汤和臊子 ， 闻起来芳香诱人 ， 吃起来更是一种享受 。

----来到南阳 ， 不吃这些美食也太亏了！//----

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