2019年 ， 餐饮深耕时代到来 ， 行业心态微妙变化的一个表现就是 ， 大家不再把占领全国范围内的品类、品牌头部 ， 当作当下的首要目标 。

“先聚焦区域品类做品牌定位 ， 更有机会成为区域品类第一 。 从这个原点出发设计产品、模式 ， 视觉形象和空间 ， 然后再通过迭代将区域影响力辐射出去 。 ”

盛张潋表示 ， 对于传统餐饮人来说 ， 深耕区域品类是比较理想的方式 ， 因为在区域品牌已经拥有比较优势的大众认知基础 ， 只是从未想过将区域品类认知作为品牌差异化来设计 。

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