用料 ：草鱼一条2斤左右鱼、酸菜1袋、蒜1头、泡椒（野山椒）5个、花椒适量、姜适量、干红椒适量、白芝麻适量、小葱适量、鸡精适量、盐适量、生粉适量、料酒适量、油适量、白开水一壶

做法 ：

步骤一、草鱼 ， 把鱼头和鱼排剔出 ， 鱼肉片成鱼片 ， 鱼片不要太薄 ， 大概1.5厘米左右 ， 鱼骨和鱼片分别撒上盐 ， 抓匀 ， 静置15分钟 。

----菩提大院：超详细图解——自制酸菜鱼 ， 不亚于饭店的好味道//----

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