杏仁有苦、甜之分 ， 杏仁有小毒 ， 特别是北杏仁也就是苦杏仁 ， 毒性比南杏仁也就是甜杏仁要大 。 毒性成分叫做苦杏仁苷 ， 所以用的时候一定要把皮去掉 。 而且研究发现毒性物质主要集中在杏仁尖上 ， 所以用的时候要把尖的部分去掉 。 另外煎药的时候 ， 杏仁要后下 ， 不可煎煮的时间过长 。

----中医与养生：每天认识一味中药——杏仁//----

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