坚果是营养丰富、老少皆宜的食物 ， 坚果含不饱和脂肪酸、蛋白、膳食纤维等 。 不饱和脂肪酸和蛋白的摄入 ， 在一定程度上会提高进食热效应 ， 从而使得进食本身就会消耗大量的能量 。 膳食纤维不易被胃肠道吸收 ， 饱腹感强 ， 同时能促进胃肠道蠕动 ， 改善便秘 ， 减少热量的吸收 。 所以很多坚果都会出现在减肥食谱中 ， 即能饱腹又能给人体补充丰富的营养 。 而被人们称为“世界四大坚果”的 ， 便是“榛子、核桃、杏仁、腰果” 。 今天我们讲讲其中的杏仁 。

----中医与养生：每天认识一味中药——杏仁//----

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