做法：

1.准备好所需材料 ， 提前要把干腐竹泡发

2.把猪头肉切成薄片

3.黄瓜放在菜板上 ， 用刀背拍裂 ， 在斜刀写成段 ， 香菜切小段 ， 大蒜切末

4.锅加水烧开 ， 下入腐竹焯水1分钟 ， 将腐竹捞出 ， 放在冷水中投凉 ， 捞出攥净水分

5.将黄瓜 ， 腐竹 ， 猪头肉放在容器中 ， 加入蒜末 ， 香菜段和所有调料 ， 用筷子从下往上翻拌均匀 ， 盛出装盘即可 。

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