洛杉矶加州大学医学中心的营养师汉尼(Dana Hunnes)说 ， 饮酒前垫胃有三个作用 ， 一是食物中的水分可淡化进入胃中的酒精 ， 二是食物中的蛋白质、脂肪和纤维可延缓酒精的吸收 ， 三是食物还可补充体内因为酒精而消耗的维他命和矿物质 。

无论吃何种垫胃食物 ， 都比完全不吃要好 ， 除非是咖啡因和盐 。 咖啡因可加剧饮酒后的脱水 ， 而盐则可影响体内主管排水的荷尔蒙 。 盐还可使人感到腹胀 ， 而如果感觉腹胀 ， 就无法通过多喝水来补充体内的缺水 。

许多人以为 ， 喝酒前应吃油腻和高脂肪的食物 ， 因为这种食物像一层保护膜 ， 可产生保护胃的作用 ， 减缓酒精的吸收速度 。 这种看法部分正确 ， 因为油腻食物虽可减缓酒精吸收 ， 却也能降低醉酒的感觉 。

营养师认为 ， 这种感觉不是因为油腻食物对胃起到了保护层的作用 ， 而是因为食物与酒精在胃中混合 。

最佳的垫胃食物是水分高的水果与蔬菜 ， 如黄瓜、番茄、青椒和萝卜；营养师表示 ， 如果不喜欢光吃蔬果 ， 还可食用鲑鱼和全谷三明治 。 鹰嘴豆泥(Hummus)也是好选择 ， 比新鲜果蔬更饱腹 。

• 经常喝酒抽烟的人，平日常吃这8样碱性食物，肝脏一天比一天好
• 欧美人那么爱喝酒，为啥肝癌患者却比中国少？3个原因很现实
• 脑梗和喝酒有关系吗？为啥现在患脑梗的人越来越多？
• 女性养生有哪几个黄金期？这几个最佳时期要抓住
• 喝酒|运动前喝酒和运动后喝酒，分别会怎样？哪些时间不宜饮酒？
• “缩短”寿命的5个习惯，吸烟喝酒不算啥，最后一个早些改正为好
• 饮用酸奶“最佳时间”是何时？对身体有哪些好处？送给有福气的人
• 人体的最佳睡眠时间是多长？从小孩到老人都帮你研究清楚了
• 完了，胖子真的不能喝酒了，最新研究发现，胖子喝酒更伤肝
• 喝酒|经常喝酒的人要注意了！若出现这3种迹象，或许肝脏可能“崩溃”